Joe Roshkovsky
Tradisjonell italiensk Ziti al Forno: En bakt pasta glede
Ziti al Forno er en klassisk italiensk bakt pastarett som gir en trøstende og deilig måltid. Den kombinerer ziti-pasta, rik tomatsaus, kremet ricottaost og et smeltet mozzarella-topping. Perfekt for familiemiddager eller sammenkomster, vil denne retten garantert være en suksess!
Ingredienser:
– 450 g ziti-pasta
– 450 g kjøttdeig eller italiensk pølse
– 1 løk, finhakket
– 3 fedd hvitløk, finhakket
– 1 glass (680 g) marinara-saus
– 1 boks (410 g) hermetiserte tomater, terninger
– 2 dl ricottaost
– 4 dl revet mozzarellaost
– 2.5 dl revet parmesanost
– 2 ss olivenolje
– 1 ts tørket basilikum
– 1 ts tørket oregano
– Salt og pepper etter smak
– Fersk basilikum til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen:
Forvarm ovnen til 190 °C.
2. Kok pastaen:
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett ziti-pastaen og kok til al dente, etter anvisningen på pakken. Sil av og sett til side.
3. Lag sausen:
I en stor stekepanne, varm olivenoljen over middels varme. Tilsett den hakkede løken og stek til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløken og kok i et minutt til den er duftende.
4. Brun kjøttet:
Tilsett kjøttdeig eller italiensk pølse i pannen. Stek til den er gjennomstekt, og smuldre den opp med en skje mens den steker. Sil av eventuelt overskuddsfett.
5. Tilsett tomatene:
Rør inn marinara-saus, hermetiserte tomater, tørket basilikum, tørket oregano, salt og pepper. La sausen småkoke i ca. 10 minutter, slik at smakene blander seg.
6. Bland pastaen og sausen:
I en stor bolle, bland den kokte ziti-pastaen med den tilberedte kjøttsausen, og la litt av sausen stå igjen til topping senere.
7. Samle retten:
I en smurt 23×33 cm stor ildfast form, lag et lag med halvparten av pasta blandingen. Fordel ricottaosten jevnt over pastalaget. Dryss 2 dl revet mozzarella over. Tilsett resten av pastablandingen og fordel den reserverte sausen jevnt over toppen.
8. Topp med ost:
Dryss revet parmesanost og resten av mozzarellaosten over pastaen.
9. Bak:
Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10-15 minutter, til osten er boblende og gyllenbrun.
10. Server:
Ta retten ut av ovnen og la Ziti al Forno hvile i ca. 10 minutter før servering. Pynt med ferske basilikumblader, hvis ønskelig.
Nyt denne klassiske italienske trøstematretten med hvitløksbrød og en frisk salat for et komplett måltid!
