Karol Smith
고소한 버섯과 쥬키니 타르트: 고급 요리의 즐거움
“`html
이 맛있는 고소한 버섯과 쥬키니 타르트는 모든 행사에 적합한 고급 요리입니다. 토끼의 향긋함과 쥬키니의 신선함을 조화시킨 이 타르트는 바삭한 페이스트리 크러스트로 감싸져 부드럽고 치즈 맛이 나는 필링으로 더욱 풍성해집니다. 브런치, 런치, 또는 디너에 이상적이며 따뜻하게든 차가워도 제공할 수 있습니다.
재료:
- 파프 파스트리 시트 1장
- 중간 크기 쥬키니, 얇게 슬라이스
- 버튼 버섯 200g, 슬라이스
- 중간 크기 양파, 잘 다진
- 다진 마늘 2쪽
- 생크림 200ml
- 그르이에르 치즈 또는 모짜렐라 치즈 100g, 갈아놓은 것
- 올리브 오일 2큰술
- 건 시금 1작은술
- 소금과 후추 약간
- 계란 1개 (에그 세척용)
조리법:
- 오븐을 200도로 예열합니다.
- 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 파프 파스트리를 타르트 팬에 맞게 펼쳐줍니다. 팬에 파스트리를 조심스럽게 옮기고, 초과분을 잘라냅니다. 구멍이 난 부분을 포크로 찔러 중간에 붓도록합니다.
- 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 중약 불에서 양파와 마늘을 볶아 연한 황금빛이 돌 때까지 볶아줍니다.
- 슬라이스한 버섯과 쥬키니를 프라이팬에 넣고 볶아주십시오. 버섯이 수분을 내고 쥬키니가 부드러워질 때까지 약 5-7분 푹튀미게 볶아줍니다. 건 시금, 소금, 후추를 뿌려주세요.
- 작은 그릇에 생크림과 나머지 치즈의 반을 함께 휘핑해주세요. 프라이팬에 볶은 채소에 이 혼합물을 부으고 부드럽게 섞어주세요.
- 준비된 파스트리 타르트 팬에 야채와 생크림 필링을 넣고 고르게 펼쳐서 올려주세요. 나머지 치즈를 체적으로 뿌려주세요.
- 작은 그릇에서 계란을 휘핑하고 파프 파스트리의 가장자리에 에그 세척을 바르세요. 황금색으로 굽습니다.
- 예열한 오븐에서 25-30분간 타르트를 구워주세요. 크러스트가 황금색이 되고 필링이 고정될 때까지 구웁니다.
- 오븐에서 꺼내 식히게 한 후 잠시 식힌 후 자르고 제공하세요. 고급 고소한 버섯과 쥬키니 타르트를 따뜻하게 먹거나 실온에서 즐겨보세요.
“`
