Karol Smith
بروكلي المحمص بالأعشاب وصلصة البلسمك
يجمع هذا الطبق اللذيذ بين نكهة بروكلي المحمص بالأعشاب ونكهة صلصة البلسمك الحلوة والمتألقة. مثالي للاجتماعات العائلية أو العشاء يوميًا، إن بروكلي المحمص بالأعشاب ليس فقط طيب الطعم ولكنه مليء أيضًا بالعناصر الغذائية. مع قشرة مقرمشة ولحمة ناعمة، سيكون هذا الطبق محبوبًا لدى الجميع على المائدة.
المكونات:
– 1.5 رطل بروكلي، مقطع ومقسم إلى نصفين
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة كبيرة روزماري طازج، مفروم
– 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج، مفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1/4 كوب خل البلسمك
– 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
– 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)
التعليمات:
1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. في وعاء كبير، امزج البروكلي مع زيت الزيتون، الروزماري، الزعتر، الملح والفلفل. تأكد من تغطية البروكلي بالأعشاب والزيت بالتساوي.
3. ضع البروكلي في طبق للخبز بطبقة واحدة. تأكد من توفير مسافة كافية بينها لكي تحمص بشكل صحيح.
4. اخبز في الفرن المحمى سابقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يحمر البروكلي ويصبح مقرمشًا على الحواف. قلبهم في منتصف التحمير لضمان التحمير المتساوي.
5. بينما يحمص البروكلي، قم بتحضير صلصة البلسمك. في قدر صغير، امزج الخل البلسمك مع العسل (أو شراب القيقب). قم بإحضاره للغليان ثم خفض الحرارة ودعه يغلي لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يكثف الخليط إلى قوام شرابي. اتركه يبرد قليلاً.
6. بمجرد أن ينضج البروكلي، ضعه في طبق التقديم. اسكب صلصة البلسمك فوقه، وإذا رغبت، رش جبن البارميزان المبشور.
7. قدمه فورًا واستمتع ببروكلي المحمص بالأعشاب وصلصة البلسمك اللذيذ!
