Karol Smith
Sappige Forel met Citroen en Kruidenbotersaus
Dit heerlijke forelgerecht combineert de frisse eenvoud van citroen en kruiden met de rijke luxe van boter. Ideaal voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid, dit recept viert de natuurlijke smaken van forel met een pittige en aromatische twist die zeker indruk zal maken.
Ingrediënten:
– 4 forelfilets
– 2 citroenen (één voor het snijden, één voor het sap)
– 4 eetlepels ongezouten boter
– 2 eetlepels olijfolie
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
– 1 theelepel verse tijm, gehakt
– Zout en peper naar smaak
– Citroenpartjes voor het serveren
Instructies:
1. Bereid de Forel voor:
– Spoel de forelfilets af onder koud water en dep ze droog met een stuk keukenpapier.
– Breng aan beide zijden op smaak met zout en peper.
2. Verhit de Olie:
– Verhit in een grote, anti-aanbakpan olijfolie op middelhoog vuur.
3. Bak de Forel:
– Zodra de olie heet is, leg je de forelfilets met de huid naar beneden in de pan.
– Bak 4-5 minuten aan elke kant, of tot de huid knapperig is en de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
– Haal de filets uit de pan en zet opzij op een bord, warm houden.
4. Bereid de Botersaus voor:
– In dezelfde pan, verlaag het vuur naar medium en voeg de boter toe.
– Zodra de boter gesmolten is, voeg je de fijngehakte knoflook toe en bak je tot deze geurig is (ongeveer 1-2 minuten).
– Voeg het sap van één citroen, peterselie en tijm toe. Roer goed door.
5. Combineer en Serveer:
– Plaats de forelfilets terug in de pan en lepel de kruidenbotersaus erover.
– Verwarm nog eens 1-2 minuten om door te warmen en smaken op te nemen.
– Verdeel de filets over de serveerschalen en garneer met citroenschijfjes en extra peterselie indien gewenst.
– Serveer direct met citroenpartjes aan de zijkant.
Geniet van je prachtige, aromatische en smaakvolle Forel met Citroen en Kruidenbotersaus!
