Enchiladas de poulet Tex-Mex : Un délice épicé et fromager

Enchiladas au Poulet Tex-Mex : Un Délice Epicé et Fromagé

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Ce plat classique d’Enchiladas au poulet Tex-Mex est un favori parmi les adeptes de la cuisine du sud-ouest. Remplies de poulet tendre, de sauce piquante et de fromage fondant, ces enchiladas sont parfaits pour un dîner en famille ou une réunion festive. La combinaison d’épices, de tortillas et de fromage fondu crée un repas irrésistible et réconfortant qui plaira à tous à table.

Ingrédients :
– 2 tasses de filet de poulet cuit et effiloché
– 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
– 1 tasse de fromage cheddar râpé
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 boîte (10 oz) de sauce enchilada rouge
– 1 boîte (4 oz) de piments verts hachés
– 8 petites tortillas de farine ou de maïs
– 1 c. à thé de cumin moulu
– 1 c. à thé de poudre de chili
– 1/2 c. à thé de paprika fumé
– Sel et poivre selon le goût
– Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
– Crème sure pour servir (facultatif)

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un plat de cuisson de 9×13 pouces avec un spray de cuisson ou de l’huile.
2. Faites revenir l’oignon haché et l’ail haché dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides, environ 5 minutes.
3. Combinez le poulet cuit, les oignons et l’ail sautés, la moitié de la sauce enchilada, les piments verts hachés, le cumin, la poudre de chili, le paprika fumé, le sel et le poivre dans un grand bol. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. Étalez les tortillas sur une surface plate. Répartissez uniformément le mélange de poulet entre les tortillas, plaçant la garniture au centre de chacune. Saupoudrez une petite quantité des deux types de fromage sur la garniture.
5. Enroulez chaque tortilla fermement autour de la garniture et placez-les côté couture vers le bas dans le plat de cuisson préparé.
6. Versez la sauce enchilada restante sur les tortillas roulées, en vous assurant qu’elles soient uniformément couvertes. Saupoudrez le reste du fromage Monterey Jack et cheddar râpé sur le dessus.
7. Enfournez dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, et les enchiladas bien chaudes.
8. Garnissez de coriandre fraîche, si désiré. Servez chaud avec une cuillerée de crème sure sur le côté.