Karol Smith
Meksykańska Lazania Warzywna: Smakowite Warstwowe Święto Smaków
Meksykańska Lazania Warzywna to urocze danie fuzji, łączące serdeczny komfort tradycyjnej włoskiej lazani z żywymi i apetycznymi smakami kuchni meksykańskiej. Ta pyszna zapiekanka warstwuje bogate sosy, świeże warzywa i rozpływający się ser w taki sposób, że będziesz błagać o dokładkę. Doskonale nadaje się na rodzinne obiady, przyjęcia oraz nawet jako danie do wykonania z wyprzedzeniem na zabiegane dni robocze.
Składniki:
Na Farsz Warzywny:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 duża cebula, posiekana
– 2 papryki (w dowolnym kolorze), posiekane
– 2 małe cukinie, pokrojone w kostkę
– 1 puszka (15 oz) czarne fasoli, odcedzona i przepłukana
– 1 szklanka mrożonego kukurydzy
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżeczki mielonego kminu
– 1 łyżeczka chili
– Sól i pieprz do smaku
Na Sos Pomidorowy:
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 puszka (28 oz) przecieru pomidorowego
– 1 puszka (15 oz) sosu pomidorowego
– 2 łyżeczki mielonego kminu
– 1 łyżeczka oregano
– 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
– 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
– Sól i pieprz do smaku
Do Składania:
– 9 płatki lasagne, ugotowane zgodnie z instrukcją na opakowaniu
– 2 szklanki sera ricotta
– 1 duże jajko
– 2 szklanki startego sera mozzarella
– 1 szklanka startego sera cheddar
– Świeża posiekana kolendra do dekoracji
Instrukcje:
1. Przygotuj Farsz Warzywny:
– Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu.
– Dodaj posiekaną cebulę, paprykę, cukinie i posiekany czosnek; smaż aż zmiękną, około 5-7 minut.
– Wymieszaj z fasolą czarną i kukurydzą, dopraw kminem, chili, solą i pieprzem. Gotuj kolejne 3-4 minuty.
– Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
2. Zrób Sos Pomidorowy:
– Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w średnim rondlu na średnim ogniu.
– Dodaj przecier pomidorowy, sos pomidorowy, kmin, oregano, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz.
– Gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw do smaku i odstaw na bok.
3. Przygotuj Mieszankę Ricotty:
– W średniej misce połącz ser ricotta z jajkiem i dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok.
4. Złóż Lazanię:
– Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
– Rozsmaruj cienką warstwę sosu pomidorowego na dnie naczynia żaroodpornego o wymiarach 9×13 cali
– Połóż trzy ugotowane płatki lasagne na wierzchu sosu.
– Rozprowadź połowę warzywnego farszu na płatkach.
– Kłaść łyżkami mieszankę ricotty na warzywa i delikatnie rozprowadzić.
– Nalej warstwę sosu pomidorowego na wierzch.
– Posyp jedną trzecią startego sera mozzarella na sosem.
– Powtórz warstwy: płatki, pozostały farsz warzywny, mieszankę ricotty, sos pomidorowy, ser mozzarella.
– Pokryj ostatnimi trzema płatkami lasagne, pozostałym sosem pomidorowym oraz ostatnią warstwą sera mozzarella i cheddara.
5. Piecz:
– Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 30 minut.
– Usuń folię i piecz przez kolejne 15 minut, aż ser będzie bąbelkowaty i lekko zrumieniony.
6. Udekoruj i Podaj:
– Pozwól lazani odrobinę ostygnąć przez około 10 minut przed krojeniem.
– Udekoruj świeżo posiekaną kolendrą i podawaj ciepłą. Smacznego!
Ta Meksykańska Lazania Warzywna to zaskakujący twist na klasyczne danie, oferujący kulinaryczną podróż, która jest zarówno znajoma, jak i ekscytująca. Buon Appetito y ¡Buen Provecho!
