Mariusz Lewandowski
Deliciosas chuletas de cordero al limón y eneldo con salsa de yogur y ajo
Descripción:
Este delicioso plato combina los ricos sabores de las chuletas de cordero perfectamente marinadas, el refrescante toque del limón y el aroma del eneldo. El suculento cordero se complementa con una cremosa salsa de yogur y ajo, convirtiéndolo en un deleite irresistible para tu paladar. Ideal para una cena especial o una ocasión festiva, esta receta es sencilla pero impresionante.
Ingredientes:
Para las chuletas de cordero marinadas:
– 4 chuletas de cordero
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– Zumo de 1 limón
– 2 cucharadas de eneldo fresco picado
– 3 dientes de ajo, picados
– Sal y pimienta, al gusto
Para la salsa de yogur y ajo:
– 1 taza de yogur griego natural
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de eneldo fresco picado
– Zumo de 1/2 limón
– Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. Marinar las chuletas de cordero:
1. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el eneldo, el ajo picado, la sal y la pimienta.
2. Coloca las chuletas de cordero en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierte la marinada sobre las chuletas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cierra la bolsa o cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
2. Preparar la salsa de yogur y ajo:
1. En otro bol, mezcla el yogur griego, el ajo picado, el eneldo, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Remueve bien para combinar.
2. Cubre la salsa y refrigera hasta que esté lista para servir.
3. Cocinar las chuletas de cordero:
1. Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
2. Retira las chuletas de cordero de la marinada, dejando que gotee el exceso.
3. Asa las chuletas de cordero durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Para término medio, cocina hasta que la temperatura interna alcance aproximadamente 57°C (135°F).
4. Servir el plato:
1. Transfiere las chuletas de cordero asadas a un plato de servir y déjalas reposar unos minutos.
2. Sirve las chuletas de cordero con una generosa cucharada de salsa de yogur y ajo encima o al lado.
3. Decora con un poco de eneldo fresco y una rodaja de limón, si lo deseas.
¡Disfruta tus deliciosas chuletas de cordero al limón y eneldo con salsa de yogur y ajo!
