辣牙买加烤鸡配芒果莎莎

带芒果莎莎酱的辣牙买加烤鸡

这道带芒果莎莎酱的辣牙买加烤鸡是一道味道浓郁的美食，为您的餐桌带来加勒比海的味道。鸡肉先用火辣的牙买加烤肉调味料腌制，烤至完美，再配上新鲜爽口的芒果莎莎酱，这味道既辣又甜。这道菜非常适合夏季烧烤、家庭聚会或您渴望尝试异国美食的时候。

食材:

牙买加烤鸡:
– 4块去骨去皮鸡胸肉
– 2汤匙牙买加烤肉调味料
– 2汤匙橄榄油
– 1汤匙酱油
– 1汤匙酸橙汁
– 2瓣大蒜，切碎
– 1汤匙红糖
– 1茶匙鲜百里香或半茶匙干百里香
– 1/2茶匙全香料粉
– 1/4茶匙辣椒粉 (可选择，增加辣度)

芒果莎莎酱:
– 1个熟芒果，切丁
– 1/2个红甜椒，切粒
– 1/4个红洋葱，切细
– 1个青辣椒，去籽，切碎
– 2汤匙新鲜香菜，切碎
– 1个酸橙的汁
– 盐和胡椒适量

做法:

1. 腌制鸡肉:
1. 在一个大碗中，将牙买加烤肉调味料、橄榄油、酱油、酸橙汁、大蒜、红糖、百里香、全香料和辣椒粉混合在一起。
2. 加入鸡胸肉，确保均匀涂抹腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时或隔夜以获得最佳风味。

2. 准备芒果莎莎酱:
1. 在一个中等大小的碗中，将切丁的芒果、红甜椒、红洋葱、青辣椒和香菜混合在一起。
2. 挤入酸橙汁，根据口味加入盐和胡椒调味。搅拌均匀，放入冰箱直至食用前备用。

3. 烧烤鸡肉:
1. 预热烧烤炉至中高温。在烤架上刷一层油以防粘。
2. 将鸡肉从腌料中取出，烤制每面6-8分钟，或直到鸡肉熟透，表面有美丽的烤痕。内部温度应达到165°F (75°C)。

4. 装盘:
1. 将烤好的辣牙买加烤鸡放在碟子上。
2. 将芒果莎莎酱舀在鸡肉上。
3. 根据喜好撒上新鲜香菜作为装饰。

食用建议:
将带芒果莎莎酱的辣牙买加烤鸡放在一碗米饭上，搭配烤蔬菜或一份热的玉米饼，与亲朋好友一起享用这款美味佳肴。