Jávský Nasi Goreng: Chuťově bohaté indonéské smažené rýžové jídlo
Nasi Goreng je klasické indonéské smažené rýžové jídlo, které je nabitý odvážnými a lákavými chutěmi. Tento jávský zvrat na tradiční jídlo zahrnuje bohatou směs autentických koření, bílkovin a zeleniny, což z něj dělá kompletní a uspokojivé jídlo. Unikátní kombinace sladké sójové omáčky a krevetové pasty dává tomuto jídlu jeho charakteristickou chuť, která vás bude stále lákat.
Suroviny:
- 3 šálky vařené a vychladné jasmínové rýže
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 1 červená paprika, jemně nasekaná (volitelně pro větší pikantnost)
- 1 kuřecí prso, jemně nakrájené
- 200 gramů krevet, oloupaných a očištěných
- 2 vejce, lehce rozšlehaná
- 4 lžíce kecap manis (sladká sójová omáčka)
- 1 lžíce krevetové pasty
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 šálek směsi zeleniny (např. hrášek, mrkev a kukuřice)
- Jarní cibulka, nasekaná (k podávání)
- Smažená šalotka (k podávání)
- Klíčkovité části limetky (k podávání)
Postup:
- Rozehřejte rostlinný olej ve velkém woku nebo pánvi na středně vysokou teplotu.
- Přidejte česnek, cibuli a červenou papriku (pokud používáte) a osmahněte, dokud nebudou voňavé a cibule nebude průhledná.
- Přidejte plátky kuřecího masa a vařte, dokud již nebudou růžové. Poté přidejte krevety a vařte, dokud nezejdou růžové a průhledné.
- Odsuňte maso a zeleninu na jednu stranu pánve a na druhou stranu nalijte rozšlehaná vejce. Opékejte vajíčka do hustého stavu.
- Přidejte vychladlou jasmínovou rýži do pánve, rozložte a rozmačkejte případné hrudky špachtlí. Důkladně promíchejte všechno dohromady.
- V malé misce smíchejte kecap manis, krevetovou pastu, mletý koriandr a kmín. Tuto omáčku nalijte přes rýži a pokračujte v smažení, dokud není rýže rovnoměrně obalena a prohřátá.
- Přidejte směs zeleniny a vařte další 3-4 minuty, dokud nebude zelenina měkká a všechno dobře spojené.
- Podávejte Nasi Goreng horké, ozdobené nasekanou jarní cibulkou a smaženou šalotkou. Přidejte klíčkovitou část limetky k podávání a před konzumací ji vymačkejte přes jídlo.
Užijte si svůj autentický jávský Nasi Goreng, příjemnou cestu indonéskou kuchyní!
The source of the article is from the blog enp.gr