Мексиканський кальдо де полло – смачний курячий суп з овочами

Мексиканське Кальдо де Пойо – Ситний Курячий Суп з Овочами

Кальдо де Пойо – це теплий та затишний мексиканський курячий суп, що поєднує соковите куряче м’ясо, корисні овочі та ароматні приправи. Це корисна страва ідеальна для холодних днів або кожного разу, коли ви маєте бажання на щось ситне й задовільне. Додання лайма та коріандру додає супу свіжості та цитрусової пікантності, доповнюючи насичені смаки бульйону.

Інгредієнти:
– 1 ціла курка, порізана на шматки
– 10 склянок води
– 1 велика цибуля, на частинки
– 4 ділянки часнику, подрібненого
– 2 великі помідори, на дрібку
– 2 морквини, на шматочки
– 2 кабачки, на кружечки
– 1 великий картопля, очищена і на кубики
– 1 колосок кукурудзи, на шматочки
– 2 стебла селери, на кружечки
– 1/2 капусти, крупно нарізана
– 1 пучок коріандру, нарізаний
– 3 лайми, на шматочки
– Сіль та перець за смаком
– 2 лаврових листа
– 1 столова ложка рослинної олії
– Шматочки авокадо (опціонально)
– Варений рис (опціонально)

Інструкції:

1. Приготування Курки: У великому горщику розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте курячі шматки та готуйте, поки вони не підрум’яняться з усіх боків. Додайте воду, цибулю, подрібнений часник та лаврові листа. Принесіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до помірного.

2. Тушкування: Дозвольте курці тушкуватися близько 30 хвилин, знімаючи будь-яку піну, що утворюється на поверхні.

3. Додання Овочів: Додайте кубики помідорів, морквину, кабачок, картоплю, кукурудзяні кружечки та селеру в горщик. Продовжуйте тушкувати ще 20-25 хвилин, або доки овочі не стануть м’якими, а курка добре відвариться.

4. Приправа: Спеціюйте за смаком сіллю та перцем. Прикладіть половину нарізаного коріандру.

5. Закінчення: Додайте нарізану капусту та тушкуйте ще 5-10 хвилин. Капуста повинна бути м’якою, але трохи хрусткою.

6. Подавання: Розлейте кальдо де пойо в миски. Прикрасьте залишеним коріандром і шматочками лайма. Для ситнішої страви, додайте шматочки авокадо та порцію вареного рису в кожну миску.

Насолоджуйтеся ароматним та зігріваючим Мексиканським Кальдо де Пойо!