Seweryn Dominsky
Quinoa ja mahlane jalapeno täidisega paprikad: Toitainerikas ja vürtsikas nauding
See Quinoa ja mahlane jalapeno täidisega paprikate retsept on ahvatlev segu erksatest köögiviljadest, valgurikkast quinoast ning jalapeno vürtsikast noogutusest. Täiuslik pearoana õhtusöögiks või rammusa lisandina on need täidetud paprikad nii värvikad kui ka maitsvad. Quinoa tagab rahuldava tekstuuri, samal ajal kui mahlane jalapeno lisab peene kuumuse, mis täiendab üldist maitset ilma seda üle valdamata.
Koostisosad
Põhikoostisosad:
– 4 suurt paprikat (mistahes värvi), pealsed ja seemned eemaldatud
– 1 tass quinoat, loputatud
– 2 tassi köögiviljapuljongit
– 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, pressitud
– 1 suur tomat, kuubikuteks lõigatud
– 1 tass musti ube, loputatud ja nõrutatud
– 1 tass maisiteri (värsked, konserveeritud või külmutatud)
– 2 jalapenot, mahlastatud
– 1 spl oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsket hakitud koriandrit (kaunistamiseks)
Juhised
Samm 1: Keeda quinoa
1. Pane keskmisesse kastrulisse köögiviljapuljong keema.
2. Lisa loputatud quinoa, vähenda kuumust madalaks, kata kaas peale ja hauta umbes 15 minutit või kuni quinoa on valminud ja vedelik on imendunud. Lössi kahvliga ja pane kõrvale.
Samm 2: Valmista täidis
1. Kuumuta ahi temperatuurini 190°C (375°F).
2. Suures praepannil kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel.
3. Lisa hakitud sibul ja küüslauk ning hauta kuni lõhnav ja läbipaistev, umbes 5 minutit.
4. Sega hulka tomatikuubikud, mustad oad, mais ja mahlasat sulatatud jalapenot. Hauta veel 5 minutit, lastes maitsetel selles sulanduda.
5. Sega sisse keedetud quinoa ja maitsesta soola ja pipraga. Eemalda kuumuselt.
Samm 3: Täida paprikad
1. Aseta paprikad ahjuvormi, veendudes, et need seisaksid püsti. Vajadusel lõika alt veidi ära, et luua tasane pind.
2. Lusikaga lisa igasse paprikasse quinoasegu, vajutades õrnalt, et täidis kinnituks.
3. Kata ahjuvorm fooliumiga.
Samm 4: Küpseta paprikad
1. Küpseta eelsoojendatud ahjus 30 minutit.
2. Eemalda foolium ja küpseta veel 10-15 minutit, kuni paprikad on pehmed ja pealt kergelt pruunistunud.
Samm 5: Serveeri
1. Eemalda täidetud paprikad ahjust ja lase need enne serveerimist veidi jahtuda.
2. Kaunista värskelt hakitud koriandriga värvi ja maitsepuhanguks.
3. Serveeri soojalt ja naudi!
See Quinoa ja mahlane jalapeno täidisega paprikate retsept pole mitte ainult maitsev, vaid ka täis kasulikke toitaineid, muutes selle täiuslikuks lisandiks sinu toidumenüüle. Oled siis quinoa entusiast või jalapeno armastaja, see roog pakub kindlasti naudingut!
