Seweryn Dominsky
Tôm và Gạo Lứt: Sự Kết Hợp Hương Vị Đất Lành và Biển Của Vị Tươi Ngọt
Món ăn này kết hợp giữa hương vị tinh tế, ngọt ngào của tôm mềm cùng với cấu trúc hạt gạo lứt thơm và bền. Sự pha trộn giàu chất của các loại hương thảo thơm, rau cải tươi mới và một chút chanh tạo nên bữa ăn này, biến nó thành một lựa chọn hài lòng và lịch lãm cho cả bữa tối thường dành cho gia đình và những dịp đặc biệt.
Nguyên Liệu:
– 1 chén gạo lứt, chưa chế biến
– 2 chén nước
– 1 pound tôm to, bóc vỏ và tẩy ruột
– 2 muỗng canh dầu ôliu
– 1 củ hành nhỏ, thái nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
– 1 cà rốt, thái lát mỏng
– 1 chén rau bina, cắt nhỏ
– 1 muỗng cà phê thì là khô
– 1 muỗng cà phê ớt paprika
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1 quả chanh, lấy nước và vỏ
– 2 muỗng canh rau mùi tươi, băm nhuyễn
Hướng Dẫn:
1. Nấu Gạo Lứt:
Rửa sạch gạo lứt dưới nước lạnh. Trên một nồi vừa, cho gạo lứt và nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa, đậy nắp và để nấu nhỏ lửa trong khoảng 45-50 phút, hoặc cho đến khi gạo mềm và nước được hấp thụ hoàn toàn. Khoét gạo bằng một cái đĩa và để riêng.
2. Chuẩn Bị Tôm:
Nêm tôm với muối, tiêu và ớt paprika. Hâm 1 muỗng dầu ôliu trong một chảo lớn ở trên ngọn lửa trung bình cao. Thêm tôm vào và chiên trong vòng 3-4 phút mỗi mặt cho tới khi chúng chuyển từ màu hồng nhạt sang màu hồng đậm và trở nên trong suốt. Sau đó, gạt tôm ra và để riêng.
3. Xào Rau Cải:
Trên cùng một chảo, thêm muỗng dầu ôliu còn lại. Thêm hành, tỏi, ớt chuông đỏ và cà rốt vào. Xào trong khoảng 5-6 phút cho tới khi rau cải trở nên mềm và chuyển sang màu nâu vàng.
4. Kết Hợp và Nêm Ít Muối:
Khuấy đều gạo đã nấu và rau bina đã cắt nhỏ vào hỗn hợp rau cải. Nấu thêm 2-3 phút nữa để gia vị thấm vào và làm gọn rau bina. Thêm nước chanh và vỏ chanh, thì là, và chỉnh vị bằng muối và tiêu.
5. Hoàn Tất Món Ăn:
Đưa tôm đã chiên trở lại chảo với hỗn hợp gạo và rau cải. Khuấy nhẹ nhàng để kết hợp và hâm cho tất cả trong vòng 2 phút nữa.
6. Món Ăn Ra Lò:
Chuyển món ăn gạo và tôm vào một đĩa trình bày. Trang trí bằng rau mùi tươi. Dọn nóng kèm với lựa chọn thêm chút chanh xắt lát để thêm vị chanh.
Hãy thưởng thức hương vị và cấu trúc hòa quyện trong món Tôm và Gạo Lứt ngon miệng này!
