Mariusz Lewandowski
Peking Ginger Garlic Chicken Delight
Peking Ginger Garlic Chicken är en saftig och smakfull rätt som kombinerar de rika och aromatiska smakerna av ingefära, vitlök och en unik blandning av asiatiska kryddor. Denna rätt innehåller mört kycklingkött täckt av en läcker, något söt och syrlig sås. Perfekt för en vardagsmiddag eller en speciell tillställning, kommer detta recept att ta dina smaklökar direkt till Kina.
Ingredienser:
– 450 g benfritt kycklinglår, skuret i bitstora bitar
– 2 msk vegetabilisk olja
– 1 stor lök, tunt skivad
– 4 vitlöksklyftor, pressade
– 2,5 cm färsk ingefära, skalad och riven
– 1 stor paprika, tunt skivad
– 1,2 dl sojasås
– 0,6 dl hoisinsås
– 2 msk risvinäger
– 1 msk honung eller farinsocker
– 0,5 tsk röda chiliflakes (valfritt)
– 2 msk majsstärkelse blandad med 2 msk vatten (för att tjockna såsen)
– 3 salladslökar, skivade (till garnering)
– Rostade sesamfrön (till garnering)
Instruktioner:
1. Värm Pannan: I en stor stekpanna eller wok, värm vegetabilisk olja på medelhög värme.
2. Stek Kycklingen: Lägg kycklingbitarna i stekpannan och stek i 5-7 minuter, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta bort kycklingen från pannan och ställ åt sidan.
3. Stek Grönsakerna: I samma panna, tillsätt de skivade lökarna, pressade vitlöksklyftorna, och riven ingefäran. Stek tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 4-5 minuter.
4. Tillsätt Paprikan: Rör ner den skivade paprikan och stek i ytterligare 2-3 minuter tills paprikan är något mjuk.
5. Förbered Såsen: I en liten skål, blanda ihop sojasås, hoisinsås, risvinäger, honung (eller farinsocker), och röda chiliflakes (om du använder det).
6. Kombinera Kycklingen och Såsen: Tillsätt kycklingen i pannan och häll såsblandningen över. Rör om väl så att alla ingredienser täcks.
7. Tjockna Såsen: Tillsätt majsstärkelseblandningen i pannan och rör kontinuerligt tills såsen tjocknar till önskad konsistens.
8. Garnera och Servera: Ta bort pannan från värmen och garnera med skivade salladslökar och rostade sesamfrön. Servera genast över ångat ris eller nudlar.
Njut av din Peking Ginger Garlic Chicken Delight!
