Tex-Mex Enchiladas: Egy Ízletes Kombináció a Texasi és Mexikói Konyhákból

Tex-Mex Enchiladas: Egy Ízletes Texan és Mexikói Konyha Kavalkádja

Tex-Mex Enchiladas egy ízletes kombinációja a texasi és mexikói ízeknek, gazdag, fűszeres szószban, amelyet fűszerezett hússal, babbal vagy sajttal töltünk. Ez az alapvető étel melegséget és kényelmet visz bármely étkezésbe, tökéletes a hétköznapi vacsorákhoz és ünnepi összejövetelekhez egyaránt. Az édeskés enchilada szósz olvadt sajttal és tartalmas töltelékkel keveredik, létrehozva az ízek és textúrák szimfóniáját, amely mindenkit lenyűgöz.

Hozzávalók

Az Enchilada Szószhoz:
– 2 evőkanál növényi olaj
– 2 evőkanál liszt
– 1/4 csésze chilipor
– 1/2 teáskanál fokhagymapor
– 1/2 teáskanál só
– 1/4 teáskanál őrölt kömény
– 1/4 teáskanál szárított oregano
– 2 csésze csirkehúsleves

Az Enchiladákhoz:
– 12 kukoricatortilla
– 2 csésze főtt, szálkás csirkehús (vagy helyettesíthető sajttal, babbal vagy marhahússal)
– 1 1/2 csésze reszelt cheddar sajt vagy mexikói sajtkeverék
– 1 csésze finomra vágott hagyma
– 2 csésze enchilada szósz (boltban kapható vagy fenti recept alapján házilag elkészítve)
– 1/4 csésze apróra vágott friss koriander (díszítéshez)
– 1/2 csésze tejföl (opcionális, tálaláshoz)

Elkészítés

Az Enchilada Szósz Elkészítése:

1. Egy közepes lábosban melegítsd fel a növényi olajat közepes lángon.
2. Keverd el a lisztet és folyamatosan kevergetve süsd körülbelül egy percig.
3. Adj hozzá chiliport, fokhagymaport, sót, köményt és oreganót a rántáshoz, és keverd jól össze.
4. Fokozatosan öntsd hozzá a csirkehúslevest, állandóan keverve, hogy ne legyenek csomók.
5. Forrald fel a szószt, majd csökkentsd a hőfokot, és hagyd párolódni körülbelül 10-15 percig, amíg besűrűsödik.

Az Enchiladák Összeállítása:

1. Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra.
2. Melegítsd fel a tortillákat kissé, hogy rugalmasak legyenek. Ezt megteheted úgy, hogy nedves papírtörlőbe csomagolod őket, és körülbelül 30 másodpercig mikrózod.
3. Teríts egy bőséges mennyiségű enchilada szószt egy 9×13 hüvelyk méretű sütőtál aljába.
4. Lapítsd el mindegyik tortillát, és helyezz egy kis mennyiségű csirkét, sajtot és hagymát mindegyik közepére.
5. Tekerd fel szorosan mindegyik tortillát, és helyezd varratfelüggel lefelé a sütőtálba.
6. Öntsd a maradék enchilada szószt a feltekert tortillák tetejére, ügyelve arra, hogy jól fedjék azokat.
7. Szórd meg a maradék sajtot az enchiladák tetejére.

Az Enchiladák Sütése:

1. Fedd le a sütőtálat folpackkal, és süsd a előmelegített sütőben 20 percig.
2. Vedd le a fóliát, és süsd további 10-15 percig, amíg a sajt megolvad és buborékol.

Tálalás:

1. Hagyd pár percig pihenni az enchiladákat a sütés után.
2. Díszítsd friss korianderrel.
3. Tálald melegen, opciósan megkínálva egy kanálnyi tejföllel.

Jó étvágyat kívánunk a finom Tex-Mex Enchiladákhoz!