جاكفروت جامبالايا: لذة جنوبية عاطفية

جاك فروت جامبلايا: لذة جنوبية مؤثرة

جامبلايا جاك فروت هو تحول فريد على الطبق التقليدي الكريولي، حيث يستبدل نكهات جاك فروت اللذيذة لحم البقر المعتاد. هذه الجامبلايا النباتية مليئة بالخضار الزاهية والتوابل التي تجلب قلب ودفء المطبخ اللويزياني إلى مطبخك.

المكونات:

– 2 كوب جاك فروت (معلب، في ماء أو محلي)، مصفى ومقطع
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة، مفرومة ناعماً
– 1 فلفل أخضر، مقطع
– 2 سيقان كرفس، مقطعة
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 علبة (14.5 أوقية) طماطم مقطعة
– 1 كوب مرق الخضار
– 1 كوب أرز أبيض طويل الحبة
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري، للحرارة)
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– 2 بصل أخضر، مفروم (للتزيين)
– بقدونس طازج، مفروم (للتزيين)

التعليمات:

1. في مقلاة كبيرة، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. يوضع البصل المفروم، الفلفل الأخضر والكرفس. يوضع على النار لمدة حوالي 5 دقائق، حتى تصبح الخضار طرية والبصل شفافًا.
3. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لدقيقة أخرى حتى ينتشر الرائحة العطرية.
4. يُضاف جاك فروت المقطع، الطماطم المقطعة (مع عصيرها)، ومرق الخضار. يُحضر للغلي.
5. يضاف الأرز، البابريكا المدخنة، الزعتر، الزعتر المجفف، الفلفل الحار (إذا استخدمت)، الملح، والفلفل. يُقلب جيدًا للمزج.
6. يُخفض النار، يُغطى المقلاة، ويُترك على النار لمدة حوالي 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص معظم السائل. يُقلب بانتظام لتجنب الالتصاق.
7. عندما ينضج الأرز، يُزال عن النار ويُترك الطبق يرتاح، مُغطى، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
8. يُهدئ الجامبلايا بشوكة ويُزيِّن بالبصل الأخضر والبقدونس الطازج.
9. تُقدم ساخنة واستمتع بجامبلايا جاك فروت النباتية الشهية!