Seweryn Dominsky
Knoblauch und Thymian geröstete Ente: Ein Gourmetgenuss für köstliche Mahlzeiten
Knoblauch und Thymian geröstete Ente ist ein exquisites Gericht, das die reichen, saftigen Aromen von Ente mit den aromatischen Kräuternoten von Thymian und dem kräftigen Geschmack von Knoblauch kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder ein luxuriöses Wochenenddinner, wird dieses Rezept Ihre Gäste oder Familie mit seinem köstlichen Geschmack und seiner eleganten Präsentation beeindrucken.
Zutaten:
Ente:
– 1 ganze Ente (ca. 5-6 Pfund)
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Teelöffel Salz
– 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 6-8 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Esslöffel frische Thymianblätter
– 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
– 1 Apfel, geviertelt
– 1 Zwiebel, geviertelt
Glasur:
– 1/4 Tasse Honig
– 2 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Zitronensaft
– 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung:
Schritt 1: Backofen vorheizen
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Schritt 2: Die Ente vorbereiten
1. Spülen Sie die Ente unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
2. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um überschüssiges Fett von der Ente zu entfernen.
3. Würzen Sie die Ente großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer sowohl innen als auch außen.
4. Reiben Sie das Olivenöl über die Ente, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Schritt 3: Die Ente füllen
1. Mischen Sie in einer Schüssel den gehackten Knoblauch und die frischen Thymianblätter.
2. Reiben Sie diese Mischung in die Entenhöhle.
3. Füllen Sie die Höhle mit Zitronenspalten, Apfelvierteln und Zwiebelvierteln.
Schritt 4: Die Ente binden
1. Binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen, damit die Ente gleichmäßig gart.
2. Klappen Sie die Flügel unter den Körper, um ein Anbrennen zu verhindern.
Schritt 5: Die Ente rösten
1. Legen Sie die Ente auf ein Rost in einer Bratpfanne.
2. Rösten Sie die Ente im vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde und 30 Minuten.
Schritt 6: Die Glasur zubereiten
1. Kombinieren Sie in einem kleinen Topf den Honig, die Sojasauce, den Zitronensaft und den schwarzen Pfeffer.
2. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie gut vermischt und leicht eingedickt ist.
Schritt 7: Glasieren und Rösten
1. Nehmen Sie die Ente nach 1 Stunde und 30 Minuten aus dem Ofen.
2. Bürsten Sie die Honig-Soja-Mischung über die gesamte Oberfläche der Ente.
3. Geben Sie die Ente zurück in den Ofen und rösten Sie sie weitere 30 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
Schritt 8: Ruhen lassen und tranchieren
1. Nehmen Sie die Ente aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen, bevor Sie sie tranchieren.
2. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Ente zu tranchieren, und arrangieren Sie die Stücke auf einer Servierplatte.
Schritt 9: Servieren
1. Servieren Sie die Knoblauch-Thymian geröstete Ente mit Ihrer Wahl an Beilagen wie gebackenem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat.
Genießen Sie Ihren Gourmetgenuss von Knoblauch und Thymian gerösteter Ente, ein Gericht, das bei jedem Bissen Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird!
