Κοτόπουλο Μεσογείου με Λεμόνι, Σκόρδο και Βότανα

Κοτόπουλο Μεσογείου με Βότανα, Λεμόνι και Σκόρδο

Αυτό το Κοτόπουλο Μεσογείου με Βότανα, Λεμόνι και Σκόρδο είναι ένα γευστικό και αρωματικό πιάτο που συνδυάζει τη ζωηρή φρεσκάδα του λεμονιού με το πλούσιο ελαιόλαδο που έχει γεμιστεί με σκόρδο και φρέσκα βότανα. Τα μεσογειακά μπαχαρικά φέρνουν μια γεύση της θάλασσας σε έναν χυμώδη και νόστιμο κοτόπουλο, ιδανικό για ένα υγιεινό και νόστιμο δείπνο. Σερβίρετέ το με λαχανικά ψημένα στο φούρνο ή με μια ελαφριά σαλάτα κουσκουσού για μια πλήρη γεύμα.

Συστατικά

Για το Μαρινάρισμα του Κοτόπουλου:
– 4 υφαντά κοτόπουλα χωρίς τρίχες και δέρμα
– 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
– 1 κουταλιά σούπας ξύσμα λεμονιού
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό ρίγανη
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή θυμάρι
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή δενδρολίβανο
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή βασιλικό
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Για το Μαγείρεμα:
– 1 κουταλιά ελαιόλαδο
– Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε το Μαρινάρισμα του Κοτόπουλου:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το τριμμένο σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το ρίγανη, το θυμάρι, το δενδρολίβανο, το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Τοποθετήστε τα κοτόπουλα σε μια μεγάλη σακούλα με κλείσιμο ή σε ένα ρηχό δοχείο. Ρίξτε το μαρινάρισμα πάνω στο κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι καθένα κομμάτι είναι καλά επικαλυμμένο.
3. Σφραγίστε τη σακούλα ή καλύψτε το δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή και όλο το βράδυ για καλύτερα αποτελέσματα.

2. Μαγείρεψτε το Κοτόπουλο:
1. Προθερμάνετε τη γκριλιέρα σας ή ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια ψησίματος και προσθέστε 1 κουταλιά ελαιόλαδο.
2. Αφαιρέστε τα κοτόπουλα από το μαρινάρισμα, επιτρέποντας τυχόν υπερβάλλον υγρό να στάξει. Απορρίψτε το μαρινάρισμα.
3. Ψήστε τα κοτόπουλα στη γκριλιέρα για 6-7 λεπτά από κάθε μεριά, μέχρι την εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C και το κοτόπουλο να είναι χρυσό καφέ και ψημένο μέχρι το τέλος.

3. Σερβίρετε:
1. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη γκριλιέρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
2. Προσθέστε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από το κοτόπουλο πριν σερβίρετε.

Απολαύστε το Κοτόπουλο Μεσογείου με Βότανα, Λεμόνι και Σκόρδο με τα αγαπημένα σας πλευρικά πιάτα για ένα πραγματικά νόστιμο και αρωματικό γεύμα!