Ukusno kavurma sa svežim povrćem i mirisnim začinima

Укусна кавурма сa свежим поврћем и мирисним биљем

Кавурма је традиционално турски јело пoзнато по једноставности али богатог укуса. Ово јело комбинује сочно месо са свежим поврћем и мирисним биљем, чинећи је изузетним ручком за било које доба године. Кавурма је савршена за оне који воле јела издајничког укуса и често се ужива са ризом, булгуром или лепињом.

Састојци:

• 500г јагњетине или говедине, изрезаних на кубиће
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 велики лук, фино наситњен
• 2 чена бели лук, шећерца
• 2 велике домаће парадајза, изрезана на кубиће
• 1 црвена паприка, наситњена
• 1 зелена паприка, наситњена
• 1 кашика млевеног кима
• 1 кашика млевеног кориандера
• 1 кашика умака паприке
• Со и бибер по вољи
• Свежи першун, наситњен за гарнирање

Упутства:

1. Загрејте маслиново уље: У великој тањири или тави угрејте маслиново уље на средњој температури.
2. Испржите месо: Додајте иречено месо у тањир и пржите, повремено мешајући док не посмеђи са свих страна.
3. Издимите поврће: Додајте наситњен лук и бели лук у тањир. Издимите око 5 минута или док лук не постање златнобронд.
4. Додајте парадајз и паприке: Умешајте изрезан домаћи парадајз, црвену паприку и зелену паприку. Кувајте још 5 минута или док се поврће не омекша.
5. Зачините: Додајте млевени ким, млевени кориандер, умак паприке, со и бибер. Добро промешајте да бисте осигурали равномерну расподелу специја.
6. Кувајте на лаганој ватри: Смањите температуру на средње-ниску, поклопите тањир и оставите мешавину да кучка око 25-30 минута, или док месо не омекши и укуси не се споје.
7. Завршите и поднесите: Када месо омекша и јело издајно мирише, украсите са свеже наситњеним першуном и поднесите топло. Кавурму одлично пасује са ризом, булгуром или лепињом.

Уживајте у својој укусној, ароматичној и богатој кавурми са свежим поврћем и мирисним биљем!