روکش مرغ خورشیدی ایتالیایی تندرست

آلفردو مرغ ایتالیایی با ادویه‌ها

این آلفردو مرغ ایتالیایی با ادویه‌ها، غذای پاستای شیرین و خوشمزه‌ای است که شامل سس آلفردو کرمی، مرغ نرم و آبدار که با مخلوطی از ادویه‌های ایتالیایی پخته شده و فتوچینی ایده‌آل آماده شده است. این یک غذای شاداب است که برای گردهمایی خانوادگی یا شام ویژه در خانه مناسب است.

مواد لازم:

برای مرغ:
– 2 سینه مرغ متوسط
– 1 قاشق ادویه ایتالیایی
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 2 قاشق روغن زیتون

برای سس آلفردو:
– 4 قاشق کره نمک‌نشده
– 2 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1 پیمانه کریم خام
– 1 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی (اختیاری)

برای پاستا:
– 12 اونس فتوچینی
– 2 قاشق چایخوری نمک
– آب برای جوش دادن

طرز تهیه:

1. آماده کردن مرغ:
1. سینه مرغ‌ها را با ادویه ایتالیایی، نمک و فلفل می‌پزیم.
2. روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط تا بالا گرم می‌کنیم.
3. سینه مرغ‌ها را اضافه کرده و حدود 6-7 دقیقه از هر دو طرف پخته و سرخ می‌کنیم.
4. مرغ را از ماهیتابه خارج کرده، آن را چند دقیقه استراحت دهیم، سپس نازک برش می‌دهیم.

2. پختن پاستا:
1. در یک قابلمه بزرگ، آب نمکی را به جوش آورید.
2. فتوچینی را اضافه کرده و به توجه به دستورالعمل بسته تا به اندازه‌ای که تهیه شده آل دنته بپزید.
3. 1/2 پیمانه آب پاستا را محتفظ کرده و سپس پاستا را زیر گرما انداخته و کنار گذاشته‌ایم.

3. تهیه سس آلفردو:
1. در همان ماهیتابه استفاده شده برای مرغ، کره را روی حرارت متوسط ذوب می‌کنیم.
2. سیر ریز خرد شده را اضافه کرده و حدود 1 دقیقه تا معطر شدن سرخ می‌کنیم.
3. کریم خام را اضافه کرده و به آرامی به جوش می‌آوریم و با گاه به گاه هم زده می‌کنیم.
4. پنیر پارمزان رنده شده را به تدریج می‌ریزیم تا سس صاف و کرمی شود.
5. با نمک، فلفل و جوز هندی (در صورت استفاده) طعم دهید.
6. اگر سس خیلی غلیظ است، می‌توانید از بخشی از آب پاستا محفظه کنید تا به غلظت مطلوب برسد.

4. ترکیب و ارایه:
1. فتوچینی پخته شده را به ماهیتابه با سس آلفردو اضافه کرده و پاستا را به طور یکنواز تغییر می‌دهد.
2. مرغ را روی پاستا آرایش می‌دهیم.
3. فوری سرو کنید، با پنیر پارمزان اضافی و جعفری خرد شده اگر این را می‌خواهید تزئین کنید.

از آلفردو مرغ ایتالیایی با ادویه‌ها لذت ببرید!