Vybraná quinoa a krevety so štipľavou paprikovou omáčkou
Quinoa, známa pre svoj bohatý obsah živín, sa dokonale hodí k šťavnatým krevietam na vytvorenie jedla, ktoré je zároveň zdravé a lahodné. Štipľavá papriková omáčka pridáva pikantnú príchuť, ktorá tento jednoduchý pokrm premení na vybraný zážitok z jedla.
### Ingrediencie:
HLAVNÉ JEDLO:
– 1 šálka quinoy
– 2 šálky nízkotučného kuracieho alebo zeleninového vývaru
– 1 libra veľkých kreviet, ošúpaných a očistených
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 strúčik cesnaku, nasekaný
– 1 čajová lyžička údennej papriky
– 1 čajová lyžička mletého rasce
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvá koriander alebo petržlen na ozdobenie
Štipľavá papriková omáčka:
– 1 červená paprika, opečená a ošúpaná
– 1 malá červená čili paprička, bez semienok
– 1 strúčik cesnaku
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 polievková lyžica jablčného octu
– Soľ podľa chuti
### Inštrukcie:
Príprava quinoa:
1. Quinou prepláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili horkosť.
2. V strednej hrnci priveďte kurací alebo zeleninový vývar do varu.
3. Pridajte quinou, znížte plameň a varíme pod pokrievkou približne 15 minút, alebo kým sa voda úplne nevpĺňa.
4. Odstráňte z ohňa a nechajte 5 minút stehtovať, potom rozotrite vidličkou.
Príprava kreviet:
1. Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni.
2. Pridajte nasekaný cesnak a restujte, kým nezačne voňať, asi 1 minútu.
3. Krevety pridajte do panvice a osolte a okorenite údenou paprikou, rascom, soľou a korením.
4. Krevety varíme približne 2-3 minúty z oboch strán alebo, kým nezískajú ružovú farbu a nebudú mäkké.
Príprava štipľavej paprikovej omáčky:
1. Do mixéra alebo kuchynského robota vložte opečenú červenú papriku, červenú čili, cesnak, olivový olej a jablčný ocot.
2. Mixujte do hladka a ochuťte soľou podľa chuti.
### Zloženie jedla:
1. Quinou servírujte na tanier, kde navrch položte upečené krevety.
2. Prelejte quinou a krevety štipľavou paprikovou omáčkou.
3. Ozdobte čerstvým nasekaným koriandrom alebo petržlenom pre osviežujúci a farebný efekt.
Užite si svoju vybranú quinou a krevety so štipľavou paprikovou omáčkou ako jedinečné a lahodné jedlo, ktoré spojuje dokonalú kombináciu chutí a textúr!
The source of the article is from the blog maestropasta.cz