Seweryn Dominsky
Ņujorkas stila pepperoni pica: autentiska un garšīga bauda
Ņujorkas stila pepperoni pica ir ikoniska ēdiena, kas ieņem klasiskās Amerikas pīcas būtību. Zināma ar savu plāno, rupjo mizu un bagātīgajām piparu pepperoni šķēlītēm, šī pica ir iecienīta visurā. Viegli krustiņa kraknums, kaudzīgs izkusis siers un nedaudz pikants, dūmains piparu pepperoni garšu piešķir picei neatlaidību.
Sastāvdaļas:
– 1 pīcas mīkla (pirktas veikals vai pašgatavotas)
– 1 glāze marinādes vai pīcas mērces
– 2 glāzes sagriezta mozzarella siera
– 1 glāze sarkano piparu pepperoni šķēlīšu
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 ēdamkarote kukurūzas miltu (lai milti)
– Svaigas bazilikas lapas (pēc izvēles, kā garnējums)
– Sasmalcināti sarkanie pipari (pēc izvēles, kā garnējums)
Instrukcijas:
1. Uzkarsēt cepeškrāsni:
– Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 245°C temperatūrā. Ja izmantojat pīcas akmeni, ievietojiet to cepeškrāsnī, lai tas uzkarst un kļūtu karsts.
2. Sagatavot mīklu:
– Uz tīras virsmas izklājiet miltus un izvelciet pīcas mīklu 14 collu apaļā formā. Krustiņam jābūt plānam, bet nedaudz biezākam ap malām.
3. Sagatavot pīcas lapu:
– Nelielā mērā apmērcējiet pīcas lapu (vai plakano cepešplati) ar kukurūzas miltiem, lai nepieļautu, lai mīkla pieķertos un lai pīcai būtu skaists kraksts apakšpusē.
4. Salociet pīcu:
– Pārvietojiet izvilkto mīklu uz pīcas lapu. Izsmidziniet malas ar nedaudz olīveļļas.
– Jāizlīdzinā pēc iespējas vienmērīgāk plāns slānis marinādes vai pīcas mērces uz mīklas, atstājot ap 1 collu ap malām krustiņam.
– Izklājiet sagriezto mozzarella sieru vienmērīgi pār mērci.
– Vienmērīgi izkārtojiet pepperoni šķēles virs siera.
5. Cepiet picu:
– Pārvietojiet salocīto picu uz iepriekš uzkarsēto pīcas akmeni cepeškrāsnī.
– Cepiet 10-12 minūtes, līdz krustiņš ir zeltains un siers burbulē un nedaudz nobruņojis.
6. Pabeigt un pasniegt:
– Izņemiet picu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist dažas minūtes uz dzirnīša, lai krustiņš nepakļautos sasalšanai.
– Lai piešķirtu papildu garšu, garnējiet ar svaigām bazilikas lapām un apsējiet ar sasmalcinātiem sarkaniem pipariem, ja vēlaties.
– Ielasiet un pasniedziet karstu.
Izbaudiet savu garšīgo Ņujorkas stila pepperoni picu!
