Mariusz Lewandowski
Tagliatelle Alfredo: Sarımsaklı Lezzetli ve Kremsiz Makarna
Eğer doyurucu ve leziz bir İtalyan yemeği istiyorsanız, Tagliatelle Alfredo mükemmel bir seçenek. Bu kremsi makarna yemeği, tereyağı, Parmesan peyniri ve lezzetini artırmak için biraz sarımsak içeren zengin bir Alfredo sosu ile kaplanmış uzun, düz şeritlerden oluşur. İşte karşınızda hızlıca hazırlanan basit ama şımartıcı bir yemek, yoğun hafta içi akşamları veya özel bir hafta sonu yemeği için mükemmel.
Malzemeler:
Tagliatelle İçin:
• 250g tagliatelle makarna
• Tuz (makarna suyu için tadı ayarlamak için)
Alfredo Sosu İçin:
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• Tuz ve karabiber (tada göre)
• Taze maydanoz, doğranmış (süsleme için)
Yapılışı:
1. Makarnayı Pişirin:
1. Tuzlu su dolu büyük bir tencereyi kaynatın.
2. Tagliatelle makarnayı ekleyin ve paket talimatlarına göre al dente olana kadar pişirin.
3. 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın ve makarnayı süzün.
2. Alfredo Sosunu Hazırlayın:
1. Orta ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin.
2. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurun, koku alana kadar ama kızartmayın.
3. Krema ekleyin ve nazik bir şekilde kaynatın.
4. Rendelenmiş Parmesan peynirini yavaşça ekleyerek sosun pürüzsüz ve kremsi olmasını sağlayın.
3. Makarnayı ve Sosu Birleştirin:
1. Pişmiş tagliatelle’yi tavaya ekleyin ve Alfredo sosuyla makarnayı eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın.
2. Sos fazla koyuysa, istediğiniz kıvama gelinceye kadar biraz rezerve edilmiş makarna suyu ekleyin.
3. Tuz ve karabiber ekleyin, tada göre ayarlayın.
4. Servis:
1. Tagliatelle Alfredo’yu servis tabağına alın, üzerine taze doğranmış maydanozla renk katarak süsleyin.
2. Hemen servis yapın, yanında gevrek ekmek ve basit bir yeşil salata ile sunabilirsiniz.
İtalyan yemeği seven herkes için mükemmel olan lezzetli ve kremsi Tagliatelle Alfredo’nun tadını çıkarın!
