Tofu i povrće wok sa sočnim narančastim umakom

2024-07-26
Tofu and Vegetable Stir-Fry with Tangy Orange Sauce

Tofu i povrće s umakom od naranče

Ova živopisna i ukusna kombinacija tofua i povrća sa tangy umakom od naranče savršena je ravnoteža slatkih i slanih okusa. Nježni komadići tofua, hrskavo povrće te poluslatki, kiselkasti umak od naranče sjedinjuju se stvarajući zadovoljavajuće i zdravo jelo koje je brzo za pripremu i užitak za jesti. Ovaj recept je pogodan za vegansku prehranu i lako se može prilagoditi s vašim omiljenim povrćem. Savršen za večeru za tjedan dana ili posebnu priliku, ovaj stir-fry sigurno će oduševiti svačije nepce.

Sastojci:

  • 1 blok (14 oz) čvrstog tofua, ocijeđen i pritisnut
  • 2 žlice biljnog ulja
  • 1 crvena paprika, narezana
  • 1 žuta paprika, narezana
  • 2 šalice cvjetače
  • 1 velika mrkva, tanko narezana
  • 1 mala crveni luk, tanko narezan
  • 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
  • 1 žlica naribanog svježeg đumbira
  • 1 šalica mahuna graška
  • 3 mlada luka, narezana
  • 1 čajna žličica sezamovih sjemenki (po želji)

Za umak od naranče:

  • 1/2 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
  • 2 žlice soja umaka
  • 1 žlica octa od riže
  • 1 žlica javorovog sirupa ili meda
  • 1 žlica kukuruznog škroba
  • 1/4 šalice vode
  • 1/2 žličice naribane kore od naranče
  • Sol i papar po ukusu

Upute:

  1. Priprema Tofua: Narežite ocijeđeni tofu na kockice veličine zalogaja. Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri. Dodajte tofu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane zlatno smeđ, oko 7-10 minuta. Izvadite tofu iz tave i stavite sa strane.
  2. Kuhajte Povrće: U istu tavu dodajte preostalu žlicu biljnog ulja. Dodajte češnjak i đumbir te dinstajte dok ne zamiriši, otprilike 1 minutu. Dodajte crvenu papriku, žutu papriku, cvjetaču, mrkvu i crveni luk. Prodinstajte oko 5-7 minuta dok povrće ne omekša ali zadrži malo hrskavosti. Dodajte mahune graška i nastavite kuhati još 2 minute.
  3. Pripremite Umak: U maloj zdjeli pomiješajte sok od naranče, soja umak, ocat od riže, javorov sirup ili med, kukuruzni škrob, vodu i naribanu koricu naranče. Prelite umak preko povrća i promiješajte da se sjedini. Kuhajte još 2-3 minute dok se umak ne zgusne i ravnomjerno obloži povrće. Posolite i popaprite po ukusu.
  4. Pomiješajte i Poslužite: Vratite skuhani tofu u tavu i nježno promiješajte da se obloži umakom i povrćem. Kuhajte još dodatnu minutu da se zagrije. Poslužite stir-fry preko pirjanog rižota ili tjestenine, te ukrasite narezanim mladim lukom i sezamovim sjemenkama po želji. Uživajte!

Don't Miss

Exquisite Ethiopian Kitfo: A Savory Dish of Minced Raw Beef with Aromatic Clarified Butter and Spice

Izvrstan etiopski kitfo: Ukusno jelo od mljevene sirove govedine s aromatičnim pročišćenim maslacem i začinom

Izvrsni etiopski Kitfo: Ukusno jelo od mljevene sirove govedine s
Quinoa and Vegetable Quiche: Savory Delight with Nutritious Goodness

Quinoja i povrtna quiche: Slasni užitak s hranjivom dobrotom

Kiš od kvinoje i povrća: Okusna poslastica s hranjivom vrijednošću