이탈리아식 바질과 마늘이 들어간 푸짐한 토마토 수프

2024-07-26
Hearty Italian Tomato Soup with Basil and Garlic

향긋한 이탈리아 토마토 수프 레시피 – 바질과 마늘

이 향긋한 이탈리아 토마토 수프는 이탈리아의 클래식한 맛을 만날 수 있는 편안하고 맛있는 요리입니다. 신선한 바질, 마늘, 그리고 익은 토마토로 만들어진 이 수프는 시작메뉴 또는 가벼운 주요 요리로 완벽합니다. 만들기 쉽고 바삭바삭한 빵이나 간단한 샐러드와 함께 제공할 수 있습니다.

재료:
– 올리브 오일 2큰 술
– 양파(다진 것) 1개
– 마늘(다진 것) 4쪽
– 당근 2개(껍질 벗고 다진 것)
– 셀러리 2대(다진 것)
– 통조림 토마토 2캔(각 28온스)
– 닭고기 또는 채소 육수 4컵
– 건 오레가노 1작은 술
– 건 바질 1작은 술
– 설탕(산미를 조절하기 위해 선택사항) 1/2작은 술
– 소금과 후추 양마음
– 갈은 파마산 치즈(선택사항)
– 신선한 바질잎(장식용)

조리법:

1. 대파에 올리브 오일을 가열하고 중불에서 양파를 넣어 5-7분간 복숭아같이 해진 때까지 볶습니다.
2. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1-2분간 더 요리합니다.
3. 당근과 셀러리를 넣고 5분간 더 요리하여 약간 부드러워지도록 합니다.
4. 통조림 토마토와 육수를 넣습니다. 스푼이나 감자갈퀴로 토마토를 부숩니다.
5. 건 오레가노와 건 바질, 설탕(사용 시)을 넣고, 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
6. 수프를 끓여 약 30분간 요리하거나 채소가 부드러워질 때까지 요리합니다.
7. 물건조로 원하는 부드러움으로 수프를 블렌딩합니다—부드러운지 약간 굽히지 않은 지 판단하여 블렌딩합니다.
8. 맛을 보고 필요에 따라 조절하여 소금과 후추를 추가합니다.
9. 신선한 바질잎을 올리고 원하는 경우 갈은 파마산 치즈를 솔솔 뿌립니다.
10. 빵이나 간단한 샐러드와 함께 따뜻하게 제공합니다.

추운 날엔 완벽한 기분 좋은 이탈리아 토마토 수프를 즐기세요!

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