Karol Smith
Perfekt gewürzte Pilz-Pasta mit Parmesan und frischen Kräutern
Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus erdigen Pilzen, reichem Parmesan und frischen Kräutern. Es ist einfach zuzubereiten, aber steckt voller Geschmack und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine elegante Mahlzeit für Gäste.
Zutaten:
– 250 g Ihrer Lieblingspasta (Spaghetti, Linguine oder Fettuccine eignen sich gut)
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Esslöffel Butter
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 250 g Pilze (Champignons, braune Champignons oder Shiitake), in Scheiben geschnitten
– 1 Tasse Schlagsahne
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie und Thymian zum Garnieren
– Optional: eine Prise rote Pfefferflocken für Schärfe
Anleitung:
1. Pasta kochen: Beginnen Sie damit, einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen zu bringen. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung bis al dente. Abgießen und beiseite stellen, dabei 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
2. Pilze vorbereiten: In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
3. Pilze zubereiten: Die Pilzscheiben in die Pfanne geben. Etwa 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Pilze goldbraun sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
4. Die Sauce zubereiten: Die Schlagsahne dazugeben und gut mit den Pilzen vermischen. Lassen Sie es einige Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.
5. Den Käse hinzufügen: Den geriebenen Parmesan nach und nach einrühren, bis er schmilzt und die Sauce glatt wird. Mit Salz, Pfeffer und optionalen roten Pfefferflocken abschmecken.
6. Mit Pasta vermengen: Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, nach Bedarf etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Garnieren und servieren: Die Pasta auf Serviertellern anrichten. Mit frischer Petersilie und Thymian garnieren. Sofort servieren.
Genießen Sie diese herzhafte und cremige Pilz-Pasta, die vor Aromen und Texturen strotzt und Sie nach mehr verlangen lässt!
