ผัดถั่วอย่างมีชีวิตในเวนิซ์: น้ำจิ้มอิตาเลียนที่อร่อยและชวนให้กิน

พีบีพีไอทาเลี่ยนเจนิอัน วีเจโนล: ถิ่นเอ็นไซต์มันถัดยอดน้ำสตูวอิตาเลี่ยนที่อร่อยบูรพา

พีบีพีไอทาเลี่ยนเจนิอันคือสตูวผักอิตาเลี่ยนแท้ที่ร้อนแรง ซึ่งมีต้นกำเนิดจากภูมิภาคเวเนโต เมืองนี้อาหารสดใหม่ชั้นดีเย็บไส้กับสมุนไพรหอม ตัวโต๊ะ ฟาวาบีน และถั่วเขียว ผลลัพธ์คือสตูวที่อร่อยกรุบและสีสวย ที่เป็นซึ่งหลักการของการทำอาหารในชนชาติในฮอลล์ของประเทศอิตาเลียน ขนาดรสหยาบที่อร่อยนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส และเด่นไปที่ความง่ายและความสง่างามของการทำอาหารของประเทศอิตาเลี่ยน

ส่วนผสม:
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกอุ่นเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน
– 1 หัวหอมใหญ่ หั่นละเอียด
– 2 กระเทียมสับ
– 4 ดอกอาร์ติโช้ ทำความสะอาดและหั่นเป็นสี่
– 1 ถ้วยถัวเขียวบุบ
– 1 ถ้วยถั่วเขียวสด
– 1 หัวเล็กหอยโข่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 1 ถ้วยอะสปาระสับเป็นชิ้น 1 นิ้ว
– 1 ถ้วยน้ำพืชสต็อก
– 1/2 ถ้วยไวน์ขาว
– 2 ช้อนโต๊ะ สะระแวงสดสับ
– 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสดสับ
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– 1 ลูกมะนาว เปลือกด้วยมูล และน้ำส้ม
– ชีสพาร์มีซานตีเสิร์ฟสำหรับเสิร์ฟ (ตามชอบ)

ขั้นตอน:
1. เตรียมแปรรูปผัก:
ทำความสะอาดและหั่นอาร์ติโช้เป็นสี่ เปลือกถัวเขียวและถั่วเขียวสด ฝานมะเขือเสียและตัดอสปาระเป็นชิ้น 1 นิ้ว

2. ผัดส่รจ์โรเมทิก:
ใส่น้ำมันมะกอกอุ่นเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินในหม้อขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่หั่นละเอียดและกระเทียมสับ และทอดจนนุ่มและใส่ไส้อีก 5-7 นาที

3. ผสมผัก:
ใส่อาร์ติโช้ในหม้อและทอดประมาณ 5 นาทีจนอ่อน เพิ่มถัวเขียว ถั่วเขียวสด มะเขือเสีย และอสปาระ

4. เพิ่มของเหลวและปล่อยให้เดือดอ่อน:
เทน้ำพืชสต็อกและไวน์ขาวลงไป คนให้เข้ากัน นำสู่ปัญจุดเป็นน้ำเดือดอ่อน ปิดฝา และปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที หรือจนผักทั้งหมดนุ่ม

5. ปรุงรสและเสร็จสิ้น:
คนใส่สรดสะระแวงสดสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และเพิ่มเปลือกมะนาวและน้ำส้ม ปล่อยให้สตูวตุ้มอ่อนอีก 2-3 นาทีเพื่อผสมรสทุกอย่าง

6. เสิร์ฟและตกแต่ง:
เสิร์ฟพีบีพีไอทาเลี่ยนเจนิอันร้อน ตกแต่งด้วยชีสพาร์เมซันสดสำหรับเสิร์ฟ ชิมสตูวนี้สีสันและอร่อยกับขนมปังกรอบหรือบนช่องเครื่องข้างขนมีาเดียวสำหรับอาหารครบครัน

สูตรสำหรับพีบีพีไอทาเลี่ยนเจนิอันเป็นการถ่ำครรสถูกฤดูเดือนที่อุดทางน้ำตาแต่งแต้มรสอร่อยให้ทุกทางมืดกุชไม่เยสอย่างเต็มใจทุกข้อทุกแหล่นตัดส่วนง บูอ็น อาปาเตโต!