Joe Roshkovsky
美味的越南春卷（Gỏi cuốn）- 开胃的美食之选
描述:
越南春卷，也被称为Gỏi cuốn，是一道清新健康的开胃菜，将虾、蔬菜和香草的细腻风味包裹在米纸中。这些春卷通常搭配美味的花生蘸酱食用，增添了额外的口感层次。制作简单，口感愉悦，适合任何场合。
食谱:
材料:
春卷材料:
– 8只大虾，去壳煮熟
– 4盎司米粉
– 8张米纸
– 1杯切丝生菜
– 半杯新鲜薄荷叶
– 半杯新鲜香菜
– 半杯新鲜泰罗勒叶
– 半杯切丝胡萝卜
– 1根黄瓜，切丝
– 1个牛油果，切片（可选）
花生蘸酱:
– 1/4杯海鲜酱
– 3汤匙花生酱
– 1汤匙酱油
– 1汤匙米醋
– 2茶匙糖
– 半杯水
– 1-2瓣大蒜，切碎
– 1茶匙是拉差辣椒酱（可选）
– 杏仁碎（装饰用）
制作步骤:
1. 准备米粉:
– 根据包装说明煮熟米粉，沥干备用。
2. 准备虾:
– 将每只煮熟的虾切成长度的一半。备用。
3. 准备米纸:
– 将一个大碗装满温水。将一张米纸浸入水中约10-15秒，直到变软。取出放在湿的工作台或干净毛巾上。
4. 组装春卷:
– 将2只虾放在米纸的下部靠下位置。
– 在虾的上方放入一小撮米粉、生菜、薄荷、香菜、泰罗勒、胡萝卜、黄瓜和牛油果（如使用）。
– 将米纸的底部折叠到馅料上面，然后将两侧向内折叠并紧紧卷起以封住馅料。
– 使用剩余的材料重复以上步骤制作更多春卷。
5. 制作花生蘸酱:
– 在一个小锅中，混合海鲜酱、花生酱、酱油、米醋、糖、水、大蒜和是拉差辣椒酱（如使用）。
– 用中火加热，不断搅拌，直到光滑略浓稠，约3-5分钟。
– 离火稍冷。撒上杏仁碎作装饰。
6. 食用:
– 将春卷和花生蘸酱一起上桌。享用时，蘸上酱汁，品尝每一口，带来完美的口感。
尽情享用越南春卷（Gỏi cuốn）作为美味的开胃菜或轻盈的一餐！
