Karol Smith
Spicy Thai Basil Chicken (Pad Kra Pao Gai)
Würziges Thai-Basilikum-Huhn, auch bekannt als Pad Kra Pao Gai, ist ein fantastisches Gericht, das in der reichen kulinarischen Tradition Thailands verwurzelt ist. Diese Köstlichkeit ist eine perfekte Kombination aus würzigen, herzhaften und aromatischen Aromen, die es zu einem unwiderstehlichen Genuss für alle Liebhaber der asiatischen Küche machen. Es wird häufig mit Jasminreis serviert und mit einem Spiegelei obenauf garniert. Die wichtigste Zutat in diesem Gericht ist das Thai-Basilikum, das ihm eine einzigartige Geschmacksnote verleiht.
Zutaten:
– 1 EL Pflanzenöl
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 2-3 Thai-Chilis, fein gehackt (je nach Schärfegrad anpassen)
– 450 g gehacktes Huhn
– 2 EL Sojasauce
– 2 EL Fischsauce
– 1 EL Austernsauce
– 1 TL Zucker
– 1 Tasse Thai-Basilikumblätter
– Gekochter Jasminreis, zum Servieren
– Spiegeleier (optional), zum Servieren
Anleitung:
1. Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Knoblauch und Chilis anbraten: Den gehackten Knoblauch und die gehackten Thai-Chilis in das Öl geben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie duften. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht anzubrennen.
3. Huhn hinzufügen: Das gehackte Huhn zur Pfanne geben und mit einem Holzlöffel zerkleinern. Kochen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist und leicht zu bräunen beginnt.
4. Huhn würzen: Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce und Zucker zum Huhn geben. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermengen, und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
5. Basilikumblätter hinzufügen: Die Pfanne vom Herd nehmen und die Thai-Basilikumblätter hinzufügen. Sie unter das Huhn rühren, bis sie welken.
6. Servieren: Das würzige Thai-Basilikum-Huhn über heißen Jasminreis servieren und, falls gewünscht, jede Portion mit einem Spiegelei toppen.
Dieses Gericht bringt das köstliche Wesen der thailändischen Straßengerichte direkt in Ihre Küche. Genießen Sie!
