Mariusz Lewandowski
Klassinen italialainen pepperonipitsa
Jos kaipaat suolaista, juustoa pursuavaa herkkua, joka valmistuu nopeasti ja helposti, tämä pepperonipitsa on täydellinen valinta. Alun perin Italiasta peräisin oleva ja maailmanlaajuisesti rakastettu ruokalaji yhdistää rapean kuoren täyteläiseen tomaattikastikkeeseen, sulaneeseen mozzarellajuustoon ja herkullisiin pepperonisiivuihin.
Ainekset:
– 1 pizzataikina (valmis tai itsetehty)
– 1 kuppi tomaattikastiketta
– 2 kuppia raastettua mozzarellajuustoa
– 1 kuppi siivutettua pepperonia
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1 teelusikallinen kuivattua oreganoa
– 1 teelusikallinen valkosipulijauhetta
– Tuoreita basilikanlehtiä (valinnainen)
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 475 °F (245 °C) lämpötilaan. Jos sinulla on pizzakivi, laita se uuniin lämpenemään.
2. Valmista taikina: Jos käytät valmista taikinaa, noudata pakkauksen ohjeita. Jos käytät itsetehtyä taikinaa, kauli se jauhotetulla alustalla haluamasi paksuiseksi ja muotoiseksi – yleensä 12-tuumaiseksi pyöreäksi pitsaksi.
3. Siirrä taikina: Laita kaulittu taikina leivinpaperilla vuoratulle leivinpellille tai esilämmitetylle pizzakivelle.
4. Sivele taikina oliiviöljyllä, jotta saat rapean kuoren.
5. Levitä tomaattikastike tasaisesti taikinan päälle, jätä reunoille pieni reunus kuorta varten.
6. Ripottele valkosipulijauhe ja kuivattu oregano kastikkeen päälle lisämakua antamaan.
7. Lisää mozzarellajuusto, levitä se tasaisesti tomaattikastikkeen päälle.
8. Jaa pepperonisiivut juuston päälle, peittäen pinnan anteliaasti.
9. Paista pitsa: Laita pitsa esilämmitettyyn uuniin ja paista 10-12 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja juusto kuplivaa ja hieman ruskistunut.
10. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman ennen leikkaamista.
11. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä halutessasi.
12. Tarjoile heti ja nauti itsetehdystä pepperonipitsasta!
[upotus]https://www.youtube.com/embed/p2r4IsuP1F4[/upotus]
