Karol Smith
Gevulde Pastaschelpen met Italiaanse Worst en Spinazie in Tomatenroomsaus
De Gevulde Pastaschelpen met Italiaanse Worst en Spinazie in Tomatenroomsaus is een heerlijk en stevig Italiaans pastagerecht, perfect voor een gezinsdiner of speciale gelegenheid. De grote pastaschelpen zijn royaal gevuld met een smakelijke mengeling van Italiaanse worst, verse spinazie, romige ricotta en Parmezaanse kaas, overgoten met een rijke tomatenroomsaus en gebakken tot bubbels en goudbruin. Het is een troostende en bevredigende maaltijd waar iedereen nog een keer van zal opscheppen!
Ingrediënten
Voor de Gevulde Schelpen:
– 1 doos jumbo pastaschelpen
– 500 gram Italiaanse worst, velletjes verwijderd
– 2 kopjes verse spinazie, gehakt
– 1 kopje ricotta kaas
– 1 kopje geraspte mozzarella kaas
– 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
– 1 groot ei
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel gedroogde basilicum
– 1 theelepel gedroogde oregano
– Zout en peper naar smaak
Voor de Tomatenroomsaus:
– 2 kopjes marinara saus
– 1 kopje slagroom
– 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
– 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor pit)
– Zout en peper naar smaak
Instructies
1. Verwarm de Oven voor:
Verwarm je oven voor op 190°C en vet een grote ovenschaal in.
2. Kook de Pastaschelpen:
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de jumbo pastaschelpen toe en kook tot ze beetgaar zijn, volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water om het kookproces te stoppen. Zet opzij.
3. Bereid de Vulling voor:
In een grote koekenpan op middelhoog vuur, bak de Italiaanse worst, verkruimeld met een lepel, tot het bruin en gaar is. Voeg de fijngesneden knoflook en gehakte spinazie toe en bak nog 2-3 minuten tot de spinazie is geslonken. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Meng in een grote kom het gekookte worst- en spinaziemengsel met de ricotta kaas, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, ei, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, zout en peper. Meng goed.
4. Maak de Tomatenroomsaus:
In een middelgrote steelpan op middelhoog vuur, combineer de marinara saus en slagroom. Verwarm, af en toe roerend, tot de saus doorwarmd is en licht ingedikt. Roer de geraspte Parmezaanse kaas en rode pepervlokken erdoor (indien gebruikt) en breng op smaak met zout en peper.
5. Stel het Gerecht samen:
Verdeel een dun laagje tomatenroomsaus op de bodem van de voorbereide ovenschaal. Vul elke gekookte pastaschelp met het worst- en spinaziemengsel en schik ze in een enkele laag in de ovenschaal. Giet de resterende tomatenroomsaus gelijkmatig over de gevulde schelpen.
6. Bak:
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog 10-15 minuten, tot de saus borrelt en de kaas goudbruin en gesmolten is.
7. Serveer:
Laat de gevulde schelpen iets afkoelen alvorens te serveren. Garneer met extra geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum, indien gewenst. Serveer warm en geniet ervan!
Deze Gevulde Pastaschelpen met Italiaanse Worst en Spinazie in Tomatenroomsaus zal zeker een geliefd favoriet worden. Buon appetito!
