Klasická zeleninová zapékanka s česnekovou chlebovou krustou

Klasická zeleninová zapékaná mísa s česnekovou chlebovou krustou

Sytá a pohodlná klasická zeleninová zapékaná mísa s medley čerstvé zeleniny, upečená do dokonalosti s křupavou, česnekovou chlebovou krustou. Toto jídlo je bohaté na chutě a textury, což z něj dělá skvělou možnost pro vegetariány a milovníky zeleniny. Kombinace pomalu vařené zeleniny a křupavého posypu zajistí uspokojující jídlo, které je zároveň výživné a lahodné.

Ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 mrkve, na plátky
• 2 stonky celeru, nakrájené
• 1 červená paprika, nakrájená
• 1 cuketa, nakrájená
• 1 hrnek nakrájených rajčat
• 1 hrnek zeleninového vývaru
• 1 hrnek mražených hrášků
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného oregana
• Sůl a pepř dle chuti
• 1 hrnek strouhanky (nejlépe celozrnné)
• 2 lžíce strouhaného sýra Parmezán
• 2 lžíce jemně nasekané čerstvé petržele
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 1 lžička česnekového prášku

Postup:

1. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 375°F (190°C).
2. Orestujte zeleninu: Na velké pevné pánvi si zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a vařte, dokud nebude průsvitná, asi 5 minut. Přidejte nasekaný česnek a vařte další minutu, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte zeleninu: Přidejte mrkev, celer a červenou papriku a vařte asi 5 minut. Přidejte nakrájenou cuketu a rajčata a vařte další 3-4 minuty, dokud začnou zelenina změknout.
4. Nechejte provařit: Přilijte zeleninový vývar, přidejte mražené hrášky a posypejte sušeným tymiánem a oreganem. Osolte a opepřete podle chuti. Nechte směs provařit asi 10 minut.
5. Připravte posyp: V malé misce smíchejte strouhanku, strouhaný sýr Parmezán, nasekanou čerstvou petržel, rozpuštěné máslo a česnekový prášek. Smíchejte dohromady.
6. Sestavte a upečte: Rovnoměrně rozprostřete směs strouhanky na vrch zeleninové směsi v pečící pánvi. Pečící plyn přeneste do předehřáté trouby a pečte 25-30 minut, nebo dokud nebude posyp zlatohnědý a křupavý.
7. Podávejte: Vyndejte z trouby a nechte chvilku vychladnout před podáváním. Dobrou chuť k jídlu!