Kuracie Karahi: Korenistá a chutná pakistanská lahôdka

2024-07-26
Chicken Karahi: A Spicy and Flavorful Pakistani Delicacy

Kurenie Karahi: Korenistá a chuťová pakistanská lahôdka

Kurenie Karahi je tradičné pakistanské jedlo známe svojimi aromatickými koreninami a bohatými chuťami. Jedlo sa pripravuje vo wok-panvici nazývanej „karahi,“ odkiaľ získava svoje meno. S hlavnými surovinami, ako sú paradajky, zelené papričky a zmes korenín, je Kurenie Karahi dokonalou kombináciou šťavnatých kúskov kurčaťa ponorených v lahodnej a pikantnej omáčke. Toto jedlo sa často podáva s naanom alebo ryžou, čím sa stáva sýtim jedlom.

Ingrediencie:
– 1 kg kurčaťa, nakrájaného na kúsky
– 4 veľké paradajky, jemne nasekané
– 2 veľké cibule, jemne nakrájané
– 4-5 zelených papričiek, nakrájaných
– 1 polievková lyžica zázvorového pasty
– 1 polievková lyžica cesnakového pasty
– 1 čajová lyžička červenej papriky
– 1 čajová lyžička kurkumy
– 1 čajová lyžička kminu
– 1 čajová lyžička koriandrovej múčky
– 1 čajová lyžička garam masala
– Soľ podľa chuti
– Čerstvé nasekané listy koriandra (na ozdobenie)
– 1/2 šálka rastlinného oleja alebo ghí
– Čerstvo vylisovaná šťava z citróna (voliteľné)

Postup:

1. Pripravte kurčaťa:
– Kurčaťa dôkladne umyte a osušte. Odložte.

2. Uvarte cibuľu:
– Na panvici Karahi alebo hlbokom hrnci s ťažkým dnom zohrejte olej alebo ghí na strednom ohni.
– Pridajte kmin a nechajte ho chvíľu šuchtať.
– Pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte, kým nezhnedne.

3. Pridajte koreniny:
– Pridajte do panvice zázvorovú a cesnakovú pastu a varte pár minút, kým nezmizne surová vôňa.

4. Zamiešajte koreniny a paradajky:
– Pridajte nakrájané paradajky, červenú papriku, kurkumu, koriandrovú múčku a soľ.
– Za občasného miešania varte zmes asi 10-15 minút, kým sa paradajky nerozpadnú a olej sa začne oddelovať od masala.

5. Uvarte kurča:
– Pridajte kúsky kurčaťa do paradajkovoh cibuľového mixu a dobre premiešajte.
– Zakryte panvicu a varte kurča na strednom ohni asi 20-25 minút za občasného miešania. Uistite sa, že kurča je úplne uvarené a mäkké.

6. Pridajte zelené papričky a garam masala:
– Pridajte nakrájané zelené papričky a garam masalu do panvice a dôkladne premiešajte.
– Varte ďalších 5 minút, aby sa chute spojili.

7. Ozdobte a podávajte:
– Kurenie Karahi ozdobte čerstvo nasekanými listami koriandra a podľa chuti ešte môžete ošťavať citrónovou šťavou.
– Podávajte horúce s naanom alebo ryžou.

Prajeme vám vychutnanie z korenistého a aromatického kurčaťa Karahi!

Don't Miss

Hearty Pumpkin Apple Soup: A Cozy Autumn Delight

Slaný tekvicový jablkový krém: Útulná jeseň rozkoš

Šťavnatá tekvica jablková polievka: Útulný jeseň potešenie Táto Šťavnatá tekvica
Delightful Tuscan Herb-Infused Chicken with Sun-Dried Tomatoes

Nádherné toskánske kurča s bylinkami a slnečnicovými paradajkami

Nádherné kuracie mäso s bylinkami z Toskánska a slnečnicovými paradajkami