Seweryn Dominsky
Lezzetli Toskana Baharatlı Tavuk
Bu Lezzetli Toskana Baharatlı Tavuk, nefis bir lezzet sunan ve masanıza Toskana’nın otantik tadını getiren sıcak ve doyurucu bir yemektir. Tavuk göğüsleri, lezzetli otlar ve baharatlar karışımıyla harmanlanıp ardından kokulu bir domates ve beyaz şarap sosunda pişirilir. Hem etkileyici hem de inanılmaz lezzetli olan bu yemek, aile yemekleri veya misafir ağırlamak için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 4 adet kemiksiz, derisi olmayan tavuk göğsü
– 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı paprika
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 tatlı kaşığı karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy soğan, ince doğranmış
– 4 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 su bardağı tavuk suyu
– 1/2 su bardağı kuru beyaz şarap
– 1 (14.5 ons) kutu doğranmış domates
– 1 su bardağı krema
– 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– 1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz
Talimatlar:
1. Tavuğu Baharatla: Küçük bir kasede biberiye, kekik, kekik, paprika, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu baharat karışımını tavuk göğüslerinin her tarafına sürün.
2. Tavuğu Kızartın: Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk göğüslerini ekleyin ve her iki tarafı da yaklaşık 5 dakika olana kadar altın renginde kızartın. Tavuğu tavadan çıkarın ve kenara alın.
3. Sosu Hazırlayın: Aynı tavada doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğan şeffaflaşıncaya ve kokulu oluncaya kadar 3-4 dakika soteleyin.
4. Tavayı Kazıyın: Tavuk suyunu ve beyaz şarabı ekleyin, tavada kalan kahverengi parçaları spatula ile kazıyın. Kaynamaya bırakın.
5. Domatesleri Ekleyin: Domatesleri suyuyla birlikte ekleyin. Tavuk göğüslerini tavaya geri koyun, kapatın ve ateşi kısın. Tavuğun pişene kadar yaklaşık 20 dakika soteleyin.
6. Sosu Bitirin: Tavuk tamamen piştikten sonra tavuktan çıkarın. Kremayı ve Parmesan peynirini ekleyin, sosu biraz kalınlaşana kadar başka 5 dakika soteleyin.
7. Servis Yapın: Tavuğu tavaya geri koyun, üzerine biraz sos dökün. Taze doğranmış maydanozla süsleyin ve hemen servis yapın.
Bu Lezzetli Toskana Baharatlı Tavuk, tereyağlı püre patates, “al dente” pişirilmiş makarna veya lezzetli sosu emmek için kıtır ekmek gibi yan lezzetlerle harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun!
