خوشمزه کاورما با سبزیجات تازه و گیاهان خوشبو

کاورمای خوشمزه با سبزیجات تازه و ادویه‌های خوشبو

کاورما یک غذای سنتی ترکیه‌ای است که به سادگی و اما با طعم‌های غنی شهرت دارد. این غذا گوشت تر و تازه را با سبزیجات تازه و ادویه‌های خوشبو ترکیب می‌کند، این غذا وعده‌ی استثنایی برای هر زمانی در سال است. کاورما برای کسانی که دوست دارند غذاهای سنگین و خوشمزه را دوست دارند بسیار مناسب است و اغلب با برنج، بلغور گندم و یا نان تازه میل می‌شود.

مواد لازم:

• گوشت گوسفند یا گاو، به اندازه‌ی تکه‌ها
• 2 قاشق روغن زیتون
• 1 پیاز بزرگ، ریز شده
• 2 حبه سیر، ریز شده
• 2 گوجه فرنگی بزرگ، خرد شده
• فلفل قرمز، خرد شده
• فلفل سبز، خرد شده
• 1 قاشق چایخوری زیره
• 1 قاشق چایخوری گشنیز خوراکی
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی
• نمک و فلفل به میزان لازم
• جعفری تازه برای تزیین

طرز تهیه:

1. روغن زیتون را گرم کنید: در یک ماهیت یا قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط-زیاد گرم کنید.
2. گوشت را پخت کنید: تکه‌های گوشت را به ماهیت اضافه کنید و با گاهی تکان دادن بپزید تا از تمام سمت‌ها قهوه‌ای شود.
3. سبزیجات را تفت دهید: پیاز خرد شده و سیر را به ماهیت اضافه کنید. تفت دهید تا پیاز طلایی رنگ شود، حدود 5 دقیقه.
4. گوجه فرنگی‌ها و فلفل‌ها را اضافه کنید: گوجه فرنگی خرد شده، فلفل قرمز و سبز را بیفزایید. برای 5 دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
5. ادویه‌ها را اضافه کنید: زیره، گشنیز خوراکی، پاپریکا دودی، نمک و فلفل را اضافه کنید. به خوبی مخلوط کنید تا ادویه‌ها به طور یکنواخت پخش شوند.
6. بپزید: حرارت را کمتر کنید، ماهیت را پوشانده و اجازه دهید مخلوط برای حدود 25-30 دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود و طعم‌ها به هم بریزد.
7. اتمام و ارائه: وقتی گوشت نرم شد و غذا خوشبو شد، با جعفری تازه رنده شده تزیین کرده و گرم سرو کنید. کاورما عالی همراه با برنج، بلغور گندم و یا نان تازه است.

از کاورمای خوشمزه با سبزیجات تازه و ادویه‌های خوشبو لذت ببرید!