Pollo con Tomate y Albahaca Elegante
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Este plato combina los ricos sabores del tomate y el aroma aromático de la albahaca fresca con jugosos filetes de pechuga de pollo, creando una mezcla armoniosa que es satisfactoria y nutritiva. Perfecto para una cena familiar o una ocasión especial, el Pollo con Tomate y Albahaca Elegante es fácil de preparar y emana un toque gourmet.
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla mediana, finamente picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
– 1/4 taza de caldo de pollo
– 1/2 cucharadita de orégano seco
– 1/4 cucharadita de tomillo seco
– Sal y pimienta al gusto
– 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
– Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. **Precalienta el horno** a 375°F (190°C).
2. **Calienta el aceite de oliva** en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que las cebollas estén transparentes y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
3. **Sazona las pechugas de pollo** con sal y pimienta. Empuja la cebolla y el ajo hacia los bordes de la sartén y agrega las pechugas de pollo. Cocina por 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
4. **Añade los tomates cortados en cubitos** (con su jugo), el caldo de pollo, el orégano seco y el tomillo seco a la sartén. Revuelve para combinar y lleva la mezcla a ebullición.
5. **Cubre la sartén** con una tapa o papel de aluminio y transfiérela al horno precalentado. Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
6. **Retira la sartén** del horno y mezcla las hojas de albahaca fresca picadas.
7. **Sirve las pechugas de pollo** cubiertas con la salsa de tomate y albahaca. Decora con hojas de albahaca fresca adicionales si lo deseas.
Disfruta de tu Pollo con Tomate y Albahaca Elegante con un lado de tus verduras favoritas o una ensalada ligera. ¡Este plato seguramente impresionará con su encantadora combinación de sabores!
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