Seweryn Dominsky
Satiecīgs ķiploku un garšaugu fettuccine Alfredo ar svaigām spinātiem
Šis krēmīgais un garšīgais fettuccine Alfredo ēdiens ir pacelts ar ķiploku bagātīgajiem garšas pilieniem un svaigu garšaugu maisījumu. Svaigie spināti piešķir ne tikai dzīvīgus krāsu toņus, bet arī prieku arī krakstošu konsistenci, padarot šo ēdienu par ideālu saskanību starp ērtībām un uzturu. Tas ir ideāls recepte gan mājās mierīgam ģimenes vakariņām, gan arī eleganta, taču viegli pagatavojama, maltīte viesiem.
Sastāvdaļas:
– 12 oz fettuccine makaroni
– 3 ēdamkarotes nesālītā sviesta
– 4 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
– 1 tase bieza krējuma
– 1 tase rīvēta Parmesāna siera
– 1/2 tējkarotes melnā pipara
– 1/2 tējkarotes sāls
– 1/4 tases svaigi sasmalcināta petražolēm
– 1/4 tases svaigi sasmalcināta bazilika
– 3 kausi svaigu bērnu spinātu
– Pēc izvēles: papildus Parmesāna siers apdarināšanai
Instrukcijas:
1. Vāra makaronus:
– Uzvāra lielu katlu ar sāli sālētu ūdeni.
– Pievieno fettuccine makaronus un vāri, ievērojot iepakojuma instrukcijas, līdz tie ir al dente.
– Nokāš makaronus, atstājot aptuveni 1/2 tases makaronu ūdeni vēlākai lietošanai.
2. Sagatavo Alfredo mērci:
– Lielā pannā izkausē sviestu vidēja karstuma ugunī.
– Pievieno sagrieztos ķiplokus un cept apmēram 1-2 minūtes, līdz tie ir aromātiski, bet nav nopietni apcepšanās krāsā.
– Ielej biezo krējumu un uzkarsē maisījumu līdz uzvārīšanās temperatūrai.
3. <b(Pievieno sieru un garšaugus:
– Pakāpeniski iemaisi rīvēto Parmesāna sieru, līdz tas ir pilnībā izkausēts un mērce ir gluda.
– Garšo ar melno piparu un sāli.
– Iemaisi sagrieztās petražoles un baziliku, lai to garšas iegaršotos mērcē.
4. Apvieno makaronus un mērci:
– Pievieno gatavos makaronus pannā, sajaucot, lai makaroni labi pārklātos ar Alfado mērci.
– Ja mērce ir pārāk bieza, pievieno nedaudz rezervētā makaronu ūdens, pa nedaudzam, līdz iegūsti vēlamo konsistenci.
5. Pievieno spinātus:
– Rūpīgi iemaisi svaigos bērnu spinātus, ļaujot tiem nedaudz salietoties no makaronu karstuma.
6. Šuj karsti:
– Tūliņiksējot pilda ķiploku un garšaugu fettuccine Alfredo ar svaigiem spinātiem.
– Pēc izvēles, apdari ar papildus rīvētu Parmesāna sieru un svaigām petražolēm.
Izcili baudiet šo mierinošo un garšīgo ēdienu kopā ar šķiļainu ķiploku maizi vai svaigu zaļo salātu.
