Klasični Kentucky Burgoo: Srčana i Aromatična Juhica za Sva Godišnja Doba

2024-07-26
Classic Kentucky Burgoo: A Hearty and Flavorful Stew for All Seasons

Klasični Kentucky Burgoo: Srčana i ukusna juha za sve sezone

Kentucky Burgoo je bogata, srčana juha koja je već generacijama osnovna na sastancima i proslavama u južnim Sjedinjenim Američkim Državama, posebno u Kentuckyu. Ovo jelo, poznato po svojim snažnim okusima i predivnoj kombinaciji mesa i povrća, oličenje je najbolje hrane za utjehu. Tradicionalno se kuha na otvorenom, u velikim kotlovima, no također se lako može pripremiti i u kuhinji. Sporo kuhanje blenda raznovrsne sastojke u harmoničan i duboko zadovoljavajući obrok.

Sastojci:
– 450 g goveđeg odreska za juhu, narezanog na komadiće veličine zalogaja
– 450 g svinjskog ramena, narezanog na komadiće veličine zalogaja
– 450 g pilećih bedara, s kostima i bez kože
– 2 žlice biljnog ulja
– 2 velike glavice luka, nasjeckane
– 4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 4 šalice goveđeg temeljca
– 2 šalice pilećeg temeljca
– 2 šalice vode
– 2 velike krumpire, oguljene i narezane na kockice
– 3 mrkve, oguljene i narezane na kolutove
– 2 šalice kukuruza zrna (svježeg ili smrznutog)
– 2 šalice limenih grahorica (svježih ili smrznutih)
– 1 zelena paprika, nasjeckana
– 1 konzerva (400 g) sjeckanih rajčica
– 60 ml jabučnog octa
– 60 ml Worcestershire umaka
– 1 žličica sušenog majčina dušica
– 1 žličica sušenog origana
– 2 lovorova lista
– Sol i papar po ukusu
– Tabasco umak (po želji, za posluživanje)

Upute:
1. Zapecite Mesne Komade:
U velikom loncu ili nizozemskoj pećnici, ugrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte komadiće govedine i svinjetine te pecite sa svih strana dok ne porumene. Izvadite zarumenjeno meso i stavite na stranu. U isti lonac dodajte piletinu i pecite dok ne porumeni. Nakon što je piletina porumenjela, izvadite je i stavite sa ostalim mesom.

2. Kuhajte Povrće:
U isti lonac dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne postane staklast, otprilike 5 minuta. Dodajte sitno sjeckani češnjak i kuhajte dodatnih 1-2 minute dok ne zamiriše.

3. Kombinirajte Sastojke:
Vratite sve zarumenjene mesne komade u lonac. Dodajte goveđi temeljac, pileći temeljac i vodu. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru. Dodajte krumpire, mrkvu, kukuruz, limene grahorice i zelenu papriku u lonac.

4. Dodajte Rajčice i Začine:
Umiješajte sjeckane rajčice, jabučni ocat i Worcestershire umak. Posipajte majčinom dušicom i origanom. Dodajte lovorove listove i začinite solju i paprom.

5. Kuhajte na Laganoj Vatri:
Pokrijte lonac i pustite da se burgoo krčka na laganoj vatri otprilike 2-3 sata, povremeno miješajući. Juha je spremna kada je meso jako mekano, a povrće je kuhano.

6. Prilagodite Začine:
Izvadite pileća bedra, raščetvorite meso i odbacite kosti. Vratite raščetvoreno meso piletine u lonac. Kušajte burgoo i prilagodite začine dodavanjem soli, papra ili tabasco umaka po želji.

7. Poslužite:
Zalijte vruću burgoo juhu u zdjele i poslužite s hrskavim kruhom ili kukuruznim kruhom. Uživajte u utješnim i bogatim okusima ovog tradicionalnog jela!

Kentucky Burgoo je prilagodljivo jelo savršeno za hranjenje mnogih ljudi. Još je bolji idući dan jer se okusi nastavljaju stapati.

Don't Miss

Delicious and Nutritious Spicy Szechuan Noodles with Stir-fried Vegetables

Ukusne i hranjive začinjene Sečuanske tjestenine sa povrćem na woku

Ukusni i hranjivi pikantni szechuanski rezanci sa povrćem na woku
Delicious and Hearty Garlic Chicken Linguine

Ukusan i zasitan pileći linguine s češnjakom

Ukusna i srčana piletina u umaku od češnjaka s linguine