Nebesno zeliščna in zelenjavna pita: slastno razvajanje, ki je primerno za vsak obrok

Rajska zeliščna in zelenjavna pita: Slana poslastica, ki je popolna za katerikoli obrok

Ta čudovita pita združuje okuse svežih zelišč in nežne zelenjave, vse zaprto v hrustljavo domačo skorjo. Gre za vsestransko jed, ki deluje popolno za zajtrk, brunch, kosilo ali celo večerjo. Polna hranilnih sestavin je ta pita tako okusna kot tudi vizualno privlačna. Poglejmo, kako pripraviti to rajska zeliščno in zelenjavno pito.

Sestavine:

Za skorjo:

• 1 1/4 skodelice moke
• 1/2 čajne žličke soli
• 1/2 skodelice hladnega nesoljenega masla, narezanega na kocke
• 3-4 žlice ledeno mrzle vode

Za nadev:

• 1 žlica olivnega olja
• 1 majhna čebula, drobno sesekljana
• 1 paprika, narezana na kocke (katerakoli barva)
• 1 majhna bučka, narezana na rezine
• 1 skodelica mlade špinače, nasekljane
• 3 velika jajca
• 1 skodelica sladke smetane ali težke smetane
• 1/2 skodelice naribanega sira (npr. Gruyère, Cheddar ali mešanica)
• 1/4 skodelice svežih zelišč (npr. peteršilj, bazilika ali timijan), nasekljanih
• Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Priprava skorje:

1. V mešalni posodi združite moko in sol.
2. Dodajte hladne kocke masla in z nožem za testo ali prsti vmešajte maslo v moko, dokler mešanica ne spominja na drobtine.
3. Postopoma dodajajte ledeno mrzlo vodo, po eno žlico naenkrat, dokler testo ne začne držati skupaj. Ne pregnetite testa.
4. Oblikujte testo v ploščo, ovijte v plastično folijo in postavite v hladilnik vsaj 30 minut.

2. Predgretje pečice:

1. Pečico segrejte na 190°C.

3. Razvaljanje testa:

1. Na rahlo pomokani površini razvaljajte ohlajeno testo v krog premera približno 30 cm.
2. Narahlo prenesite testo v 23 cm ponev za pite, ga pritisnite na dno in stranice ter obrežite morebitni presežek testa, ki visi čez robove.

4. Priprava nadeva:

1. V večji ponvi segrejte olivno olje na srednji ognju.
2. Dodajte čebulo in papriko ter pražite, dokler se ne zmehčata, približno 5 minut.
3. Dodajte bučke in kuhajte še 2-3 minute, dokler niso rahlo mehke.
4. Primešajte nasekljano špinačo in kuhajte, dokler ne oveni. Odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi.

5. Sestavljanje pite:

1. V mešalni posodi stepite jajca, sladko smetano (ali težko smetano), nariban sir, nasekljana zelišča, sol in poper.
2. Vmešajte kuhano zelenjavo.
3. Zmes vlijte v pripravljeno pito.

6. Pečenje:

1. Pito pecite v predhodno ogreti pečici 35-40 minut ali dokler se nadev ne strdi in vrh ne dobi zlato rjave barve.
2. Pito pustite, da se nekaj minut ohladi, preden jo razrežete.

7. Postrežba:

1. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. Popestrite z enostavno prilogo solate za celoten obrok.

Uživajte v svoji rajski zeliščni in zelenjavni piti, resnično vsestranski in okusni jedi, ki bo zagotovo navdušila vsak okus!