Sladko-horká vlašské oriešky plnená tekvica podzimnej úrody

2024-07-25
Sweet and Savory Walnut-Stuffed Winter Squash

Sladká a pikantná tekvica plnená orechmi

Sladká a pikantná tekvica plnená orechmi je lahodné, sýte jedlo, ktoré je dokonalé pre chladnejšie mesiace. Tento recept kombinuje prírodnú sladkosť tekvice s pikantným plnením z orechov, zeleniny a korenín. Je ideálnou prílohou k vašej sviatočnej hostine alebo uspokojivým vegetariánskym hlavným jedlom.

Ingrediencie:

  • 2 malé tekvice odrody (napr. dýňa hokkaido, tekvica hokkaido alebo delikatesa)
  • 1 hrnček uvarenej quinoi
  • 1/2 hrnčeka nasekaných orechov
  • 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
  • 1 stonka zeleru, jemne nasekaná
  • 1 malá mrkva, nastrúhaná
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 1/4 hrnčeka sušených brusníc alebo hrozienok
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 čajová lyžička sušenej rasce
  • 1 čajová lyžička mletej škorice
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

1. Pripravte tekvicu: Predhrejte rúru na 190 °C. Tekvice rozkrojte pozdĺžne na polovice a vydlabejte semená. Jemne potrite olejom od strany s rezom a ochuťte soľou a korením. Položte tekvice rezom nadol na plech a pečte 30-40 minút, kým nezmäknú.

2. Príprava plnky: Počas pečenia tekvíc zohrejte v panvici polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu, zeler a mrkvu a orestujte, kým nezmäknú, asi 5 minút. Pridajte nasekaný cesnak a povarte ďalšiu minútu.

3. Zmiešajte ingrediencie plnky: Do panvice pridajte uvarenú quinou, nasekané orechy, sušené brusnice alebo hrozienka, rasca, škoricu, soľ a korenie. Dobre premiešajte a varíme ďalších 5 minút, aby sa chute spojili. Podľa potreby prílohu ochuťte.

4. Plnka a pečte: Po upečení tekvice ich vyberte z rúry. Opatrne ich otočte a každú vyplňte hojne zmesou quinoi. Tekvice s plnkou vráťte do rúry a pečte ďalších 15-20 minút, kým sa plnka prehreje a na povrchu bude mierne zlatistá.

5. Servírujte: Vyberte plnené tekvice z rúry a nechajte chvíľu vychladnúť. Pred podávaním ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť pri jedle!

Don't Miss

Buffalo Chicken Kale Salad with Avocado Ranch Dressing

Šalát Buffalo Chicken Kale s omáčkou Avocado Ranch

Šalát s kuracím mäsom v buffalo omáčke a avokádovým dresingom
Beautifully Baked Italian Vegetarian Lasagna

Krásne upečená talianska vegetariánska lasagna.

Krásne pečená talianska vegetariánska lasagna Toto lahodné talianske jedlo je