John Washington
케일 & 와일드 대파 수프
이 영양가 풍부하고 화려한 케일 & 와일드 대파 수프는 건강한 녹색 식재료로 가득하고 신선한 맛이 가득합니다. 케일은 비타민과 섬유소를 풍부하게 제공하며, 와일드 대파는 독특하고 향긋한 맛을 더합니다. 이 요리는 가벼운 점심이나 저녁 식사의 전포로 완벽합니다.
재료:
– 싱싱한 케일 1 다발, 세척하고 다져짐
– 와일드 대파 잎 1 손가락 정도, 세척하고 다져짐
– 대 양파 1개, 다져짐
– 마늘 2쪽, 다져짐
– 대감자 1개, 껍질 벗기고 다져짐
– 채소 스톡 1리터
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 소금과 후춧가루 맛
– 코코넛 밀크 200ml (옵션, 부드러움을 위해)
– 레몬 주스 약간 (옵션)
조리 방법:
1. 재료 준비:
– 케일을 세척하고 단단한 줄기를 제거하여 다져주세요. 마찬가지로 와일드 대파 잎을 세척하고 대추어 다져주세요.
– 감자를 껍질을 벗겨 다져주세요. 양파를 다지고, 마늘을 다져주세요.
2. 오일 가열:
– 큰 냄비에 올리브 오일을 중불에서 데워주세요.
3. 야채 볶기:
– 다진 양파를 냄비에 넣고 끓이기, 약 5분 정도 윤기가 나도록 볶아주세요.
– 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분 정도 볶아주세요.
4. 감자 익히기:
– 다진 감자를 냄비에 넣고 채소 스톡을 붓습니다.
– 끓일 때까지 데우고, 낮은 불로 줄여 감자가 부드러워질 때까지 약 10-15분 정도 익혀주세요.
5. 녹색 식재료 추가:
– 다져 놓은 케일과 와일드 대파 잎을 넣고 5-7분 정도 익히거나 부드러워질 때까지 조리해주세요.
6. 수프 믹싱:
– 냄비를 불에서 제거하고 현미성 믹서기로 수프를 으깨주세요. 또는 여러 번에 나눠 믹서기에 옮겨 부드럽게 블렌딩해도 됩니다.
7. 맛 조절:
– 믹신한 수프를 냄비에 넣어 소금과 후춧가루를 맛을 조절하세요. 부드러운 수프를 선호하는 경우, 코코넛 밀크를 넣어주세요. 더 환한 맛을 원하면 레몬 주스를 약간 넣어주세요.
8. 접시에 담아 내놓기:
– 그릇에 수프를 부어 뜨거운 상태로 내놓아주세요. 좋아하시면 올리브 오일을 살짝 뿌리거나 신선한 와일드 대파 잎을 약간 뿌려주세요.
맛있고 건강한 케일 & 와일드 대파 수프를 즐기세요!
