Joe Roshkovsky
Gausi Grybų ir Špinatų Lazenija: Puikus Patiekalas su Sodriais Skoniais, Kurie Suteikia Jaukumo
Lazenija yra visų laikų mėgstamas patiekalas, o šis receptas prideda sveiką, žemės gūžiu žiedą su grybais ir špinatais. Kremžių sūrių, turtingos pomidorų padažo ir maistingų daržovių derinys ją padaro skanią ir sotią, puikiai tinka bet kuriai vakarienės stalo puotei.
Ingridientai:
Pomidorų Padažui:
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustyti
– 4 skiltelės česnako, susmulkintos
– 800 gramų smulkintų pomidorų
– 2 šaukštai pomidorų pastos
– 1 a. š. džiovintų oregano
– 1 a. š. džiovintų bazilikų
– 1/2 a. š. raudonųjų pipirų dribsnių (galima nepridėti)
– Druska ir pipirai pagardinimui
Grybų ir Špinatų Įdarymui:
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 500 gramų grybų, supjaustyti
– 3 puodeliai šviežių špinatų, susmulkinti
– 2 skiltelės česnako, susmulkintos
– Druska ir pipirai pagardinimui
Sūrio Mišiniui:
– 500 gramų rikotos sūrio
– 2 puodeliai suktinio mozzarelos sūrio
– 1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio
– 1 didelis kiaušinis
– 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
Kiti Ingridientai:
– 12 lazenijos lakštų, paruoštų pagal pakuotės nurodymus
– 1 puodelis suktinio mozzarelos sūrio (viršutiniame sluoksnyje)
Instrukcijos:
1. Paruošti Pomidorų Padažą:
1.1. Kaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode vidutiniu atšilimo lygiu.
1.2. Pridėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite iki šviesiai rudos spalvos, apie 5 minutes.
1.3. Pridėkite smulkintą česnaką ir kepinkite dar 1-2 minutes, kol pradės kvepėti.
1.4. Įmaišykite smulkintus pomidorus, pomidorų pastą, oregano, baziliką ir raudonuosius pipirus (jei naudojate).
1.5. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
1.6. Palikite padažą virinantis ant silpnos ugnies 20-25 minučių, laikydami, kad periodiškai pamaišytumėte.
2. Paruošti Grybų ir Špinatų Įdarymą:
2.1. Atskirame dideliame keptuvėje kaitinkite aliejų vidutiniu atšilimo lygiu.
2.2. Įdėkite supjaustytus grybus ir kaitinkite juos, kol jie paleidžia drėgmę ir tampa aukso rudos spalvos, apie 10 minučių.
2.3. Pridėkite smulkintą špinatą ir česnaką, ir kaitinkite, kol špinatai pasidaro suplyšę, apie 5 minutes.
2.4. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Pašalinkite iš kaitinimo ir padėkite šalikelį.
3. Paruošti Sūrio Mišinį:
3.1. Dideliame dubenyje sumaišykite rikotos sūrį, suktinį mozzarelos sūrį, tarkuotą parmezaną, kiaušinį ir smulkintas petražoles. Gerai išmaišykite, kol mišinys bus vienalytis.
4. Sudėti Lazeniją:
4.1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (350°F).
4.2. Ant 9×13 colių (23×33 cm) kepimo indelio dugno paskleiskite ploną pomidorų padažo sluoksnį.
4.3. Dėkite virtas lazenijos lakštus viršuje.
4.4. Paskleiskite rikotos sūrio mišinį per lakštus.
4.5. Pridėkite grybų ir špinatų įdarymo sluoksnį.
4.6. Kartokite sluoksnius: padažas, lakštai, sūrio mišinys ir grybų-špinatų įdarymas, kol panaudosite visas sudedamąsias dalis, baigdami sluoksniu lakštų ir padažo.
4.7. Pabarstykite likusį 1 puodelį suktinio mozzarelos viršuje.
5. Kepti Lazeniją:
5.1. Uždenkite kepimo indelį folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
5.2. Pašalinkite foliją ir kepkite dar 15 minučių arba kol viršus padengtas besidriekiančiu ir auksiniu sūriu.
5.3. Prieš patiekdami, palikite lazeniją atvėsti 10-15 minučių, kad sluoksniai susistotų.
Patiekite karštą ir mėgaukitės šio Gausaus Grybų ir Špinatų Lazenijos skonio, puikus patiekalas bet kokiam šeimos susirinkimui ar jaukiai vakarienei namuose!
