Mariusz Lewandowski
Quiche Lorraine com Alho-poró Saboroso e Lardons Crocantes
Quiche Lorraine é um prato clássico francês que combina um recheio rico e cremoso com lardons crocantes e a delicada doçura do alho-poró refogado. Este prato é perfeito para um brunch, almoço ou jantar leve, oferecendo um equilíbrio encantador de sabores e texturas.
Ingredientes:
– 1 massa de torta pronta ou massa de torta caseira
– 200g de lardons (ou bacon em cubos)
– 2 alhos-porós, lavados e finamente fatiados
– 4 ovos grandes
– 200ml de creme de leite fresco
– 100ml de leite integral
– 150g de queijo Gruyère ralado
– Sal e pimenta-do-reino moída na hora
– Noz-moscada ralada na hora
Instruções:
1. Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Prepare a Massa: Abra a massa da torta e forre uma forma de torta de 23 cm. Corte as bordas e fure o fundo com um garfo. Asse a massa parcialmente por cerca de 15 minutos com papel manteiga e pesos, depois remova os pesos e o papel e asse por mais 5 minutos até dourar levemente. Reserve.
3. Cozinhe os Lardons: Em uma frigideira média, cozinhe os lardons em fogo médio até ficarem crocantes. Retire com uma escumadeira e reserve em um prato forrado com papel toalha.
4. Refogue os Alhos-Porós: Na mesma frigideira, adicione os alhos-porós fatiados e refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5-7 minutos. Retire do fogo e reserve.
5. Prepare o Recheio: Em uma tigela, misture os ovos, creme de leite, leite, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada até ficar homogêneo.
6. Monte a Quiche: Espalhe os alhos-porós refogados uniformemente sobre o fundo da massa pré-assada. Espalhe os lardons crocantes por cima dos alhos-porós. Despeje a mistura de ovos e creme sobre os alhos-porós e lardons. Polvilhe o queijo Gruyère ralado uniformemente por cima.
7. Asse: Asse a quiche no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e o topo esteja dourado.
8. Deixe Esfriar e Sirva: Permita que a quiche esfrie por alguns minutos antes de cortar e servir.
Aproveite sua Quiche Lorraine caseira com Alho-poró Saboroso e Lardons Crocantes!
