John Washington
Hawaii Nyárs ananásszal és teriyaki mártással
A Hawaii nyársak egy ízletes kombinációja az újhullámú ananásznak, a puha hús- vagy zöldségkockáknak és egy szaftos-édes teriyaki mártásnak. Kiváló sütéshez, ezek a nyársak nemcsak szemkápráztatóak, hanem trópusi ízekkel és egy kis füstösséggel is rendelkeznek. Elképesztően sokoldalúak, mivel választhatsz csirkét, marhahúst, garnélát vagy akár tofut is, ha vegetáriánus változatot szeretnél.
Hozzávalók
A Nyársakhoz:
– 1 font (454g) csirkemell, marha hátszín, garnélarák vagy tofu, 2,5 cm-es kockákra vágva
– 1 nagy ananász, hámozva és 2,5 cm-es kockákra vágva
– 1 db piros kaliforniai paprika, 2,5 cm-es darabokra vágva
– 1 db lila hagyma, 2,5 cm-es darabokra vágva
– Fa vagy fém nyársak
A Teriyaki Mártáshoz:
– 1/2 csésze szójaszósz
– 1/4 csésze víz
– 1/4 csésze barna cukor
– 2 evőkanál méz
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 tk friss gyömbér, reszelve
– 1 evőkanál rizsecet
– 1 evőkanál kukoricaliszt
– 1 evőkanál víz (a kukoricaliszttel keverve)
Elkészítés
1. Készítsd El a Nyársakat: Ha fa nyársakat használsz, áztasd őket legalább 30 percig vízben, hogy ne égjenek meg. Szúrd fel a csirkét, az ananászt, a piros paprikát és a lilahagymát a nyársakra, váltogatva a darabokat.
2. Készítsd El a Teriyaki Mártást: Egy kis lábasban közepes lángon keverd össze a szójaszószt, vizet, barna cukrot, mézet, fokhagymát, gyömbért és rizsecetet. Forrald fel, gyakran keverve, amíg a cukor fel nem oldódik. Egy kis tálban keverd össze a kukoricalisztet 1 evőkanál vízzel, hogy sűrű masszát kapj. Lassan öntsd a kukoricaliszt masszát a mártásba, folyamatosan kevergetve, amíg a mártás besűrűsödik. Vedd le a tűzről és hagyd kissé kihűlni.
3. Süsd Meg a Nyársakat: Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Helyezd a előkészített nyársakat a grillre és süsd 10-15 percig, közben néha megfordítva, amíg a hús átsül és szép grillcsíkokat kap. Ha tofut használsz, süsd, amíg átsül, és szép pirított lesz a szélein.
4. Mártózassuk a Nyársakat: A sütés utolsó pár percében bőségesen kenegesd meg a nyársakat a teriyaki mártással, megfordítva őket, hogy minden oldalukon jól bevonják őket. Tarts fenn egy kevés mártást az adagoláshoz.
5. Tálald: Vedd le a nyársakat a grillről és helyezd őket egy tálra. Locsold meg őket a maradék teriyaki mártással és díszítsd petrezselyemzölddel vagy szezámmaggal, ha szeretnéd. Tálald melegen gőzölt rizzsel vagy friss salátával teljes értékű étkezéshez.
Jó étvágyat kívánunk hozzá a Hawaii Nyársakhoz ananásszal és teriyaki mártással – egy valódi trópusi ízélmény bármely alkalomra!
