Karol Smith
墨西哥混搭法蓋塔：美味的德州墨西哥風味
墨西哥混搭法蓋塔是一道充滿活力、多功能的菜餚，將墨西哥美食的大膽風味與德州墨西哥風味的可自訂性結合起來。這種法蓋塔非常適合聚會，讓每個人都可以打造自己完美的卷餅，其中包括調味肉類、新鮮蔬菜和各種配料。
食材：
– 1 磅雞胸肉，切片
– 1 磅牛肋排，切片
– 1顆紅甜椒，切絲
– 1顆青椒，切絲
– 1顆黃洋蔥，切絲
– 2 湯匙橄欖油
– 1顆青檸汁
– 4瓣大蒜，切碎
– 2 茶匙辣椒粉
– 1 茶匙紅椒粉
– 1 茶匙孜然
– 1 茶匙鹽
– 1/2 茶匙黑胡椒
– 麵粉玉米餅（8-10塊，視大小而定）
– 配料：刨碎起司、酸奶油、酪梨醬、莎莎醬、切碎的芫荽和青檸角
步驟：
1. 醃製肉類：在一個大碗中，將橄欖油、青檸汁、切碎的大蒜、辣椒粉、紅椒粉、孜然、鹽和黑胡椒混合在一起。加入切片的雞肉和牛肋排，確保每塊肉都均勻地沾滿醬汁。蓋好並冷藏至少30分鐘。
2. 炒蔬菜：在一個大平底鍋或燒烤盤中，用中高火加熱。在鍋中加入少許油，將切片的甜椒和洋蔥炒至軟嫩並略微焦香，大約5-7分鐘。從鍋中取出備用。
3. 烹煮肉類：在相同的平底鍋或燒烤盤中，分批烹煮醃製過的雞肉和牛肋排，以避免擁擠。每一面煮約4-5分鐘，或直到肉熟透並呈現漂亮的煎烤表面。
4. 上菜：在乾煎鍋或微波爐中加熱玉米餅。將煮熟的雞肉、牛肋排、甜椒和洋蔥與玉米餅和您喜歡的配料一起上桌。讓每個人根據喜好混搭他們最喜歡的食材，打造自己完美的法蓋塔。
5. 享用！：在搭配好的法蓋塔上擠些新鮮的青檸汁，增添風味，與家人和朋友一起享用這道美味的德州墨西哥風味佳餚。
