Plněná dýně s kvinoou: Výživná a lahodná podzimní lahůdka

Plněná dýně hokkaidó: Výživný a chutný podzimní požitek

Plněná dýně hokkaidó je zdravé a chutné jídlo, které kombinuje ořechovou chuť quinoa s přírodní sladkostí dýně hokkaidó. Je to ideální jídlo pro chladné počasí a poslouží jako sytá vegetariánská hlavní chod nebo výživná příloha.

Suroviny:
– 2 středně velké dýně hokkaidó
– 1 hrnek nevařené quinoa
– 2 hrnky zeleninového vývaru nebo vody
– 1 malá cibule, jemně nasekaná
– 1 červená paprika, jemně nasekaná
– 1 stroužek česneku, nasekaný
– 1/4 šálku sušených brusinek
– 1/4 šálku nasekaných pekanových ořechů nebo vlašských ořechů
– 1 lžička mletého kmínu
– 1/2 lžičky mleté skořice
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Nať petržele, nasekaná (na ozdobu)

Postup:

Krok 1: Příprava dýní
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia (400 stupňů Fahrenheita).
2. Každou dýni hokkaidó rozkrojte na půl a vydlabejte semena.
3. Vnitřek každé dýně potřete olivovým olejem a osolte a opepřete.
4. Poloviny dýní položte na plech s řezanou stranou dolů. Pečte 30-35 minut, dokud není dýně měkká na vidličku.

Krok 2: Uvařte quinou
1. Mezitím, co se dýně pečou, opláchněte quinou pod studenou vodou.
2. V hrnci smíchejte opláchnutou quinou s zeleninovým vývarem (nebo vodou).
3. Přiveďte k varu, snižte plamen na minimum, přiklopte a vařte přibližně 15 minut, dokud není quinoa uvařená a tekutina vsákla. Odeberte z tepla a promíchejte vidličkou.

Krok 3: Příprava náplně
1. Na velké pánvi zahřejte olivový olej na středním plameni.
2. Přidejte nasekanou cibuli a červenou papriku a restujte, dokud nezměknou, asi 5 minut.
3. Přidejte nasekaný česnek, mletý kmín a mletou skořici a restujte další 1-2 minuty, dokud nezačnou vonět.
4. Vymíchejte uvařenou quinou, sušené brusinky a nasekané pekanové ořechy nebo vlašské ořechy. Osolte a opepřete podle chuti.

Krok 4: Plnění a pečení
1. Dýně vyjměte z trouby a opatrně je otočte, aby řezná strana byla nahoře.
2. Každou polovinu dýně naplňte směsí quinoa, lehce ji zhutněte, aby byla rovnoměrně rozložena.
3. Plněné dýně vraťte do trouby a pečte dalších 10-15 minut, dokud se vše zahřeje a na povrchu lehce zezlátne.

Krok 5: Podávání
1. Vyjměte z trouby a nechte chvíli vychladnout.
2. Před podáváním ozdobte čerstvě nasekanou petrželí.

Nechuťte si toto syté a výživné jídlo, Plněnou dýni hokkaidó, jako lahodný hlavní chod nebo přílohu!