„Джамбалая: Вкусно южно креолско оризово ястие с пиле, колбас и скариди“

2024-07-25
Jambalaya: A Delightful Southern Creole Rice Dish with Chicken, Sausage, and Shrimp

Джамбалая: Вкусно южно криолско оризово ястие с пиле, колбас и крилчета

Джамбалая е живописно ястие от криолската кухня на Луизиана, известно със своите смели вкусове и ситни съставки. Това вкусно ястие приготвяно на едно място е перфектно за семейни обяди или празненства, комбинирайки ориз, нежно пиле, димена колбаса и сочни крилчета с разнообразие от подправки и зеленчуци.

Съставки:
– 450 г пилешко филе, нарязано на кубчета
– 450 г андуйска колбаса, нарязана
– 450 г големи крилчета, почистени
– 2 чаши дълъг бял ориз
– 4 чаши пилешки бульон
– 1 канче (400 г) консерва нарязани домати
– 1 голям лук, нарязан на кубчета
– 1 червен пипер, нарязан
– 2 стръка целина, нарязани
– 4 скилидки чесън, нарязани
– 1 ч.л. сушен чубрица
– 1 ч.л. паприка
– 1 ч.л. сушен риган
– 1/2 ч.л. кайенска чушка
– 2 лаврови листа
– 2 с.л. зехтин
– Сол и черен пипер на вкус
– 2 стръка зелен лук, нарязани (за гарниране)
– Пресен магданоз, нарязан (за гарниране)

Инструкции:
1. Загрейте голям тиган или огнеупорно съд на средно висок огън. Добавете зехтина.
2. Изпържете филиите от андуйска колбаса, докато се зачервят. Извадете и наръсете в страна.
3. Добавете нарязаното пилешко в същия тиган, подправете със сол и пипер. Запържете от всички страни и извадете на страна заедно с колбасата.
4. В същия тиган добавете нарязания лук, червения пипер и целината. Задушете докато омекнат, около 5 минути.
5. Добавете нарязания чесън и гответе още една минута, докато ароматизира.
6. Разбъркайте ориза, като се уверите, че се заляпва добре от зехтина и зеленчуците.
7. Изсипете пилешкия бульон, консервата домати (със сока им), чубрицата, паприката, ригана, кайенската чушка и лавровите листа. Разбъркайте добре.
8. Върнете обратно колбасата и пилето в тигана. Доведете сместа до кипене.
9. Намалете огъня на ниско, покрийте и оставете да симне за около 20-25 минути, или докато оризът се свари и течността се абсорбира.
10. Нежно разбъркайте крилцата, покрийте и гответе още 5-7 минути, докато крилцата станат плодове и се сварят.
11. Извадете лавровите листа преди сервиране.
12. Поднесете с нарязани зелени лук и пресен магданоз.

Поднасяне:
Сервирайте този Джамбалая с кукурузен хляб или прост зелен салат за пълноценно ястие. Насладете се на богатия, вкусен обед, който внася вкуса на Юга на Вашия трапезен стол!

Don't Miss

Delicious Roasted Lemon Herb Chicken with Root Vegetables

Вкусен печен лимонов пиле с билки и кореноплодни зеленчуци

Вкусно печено пилешко с лимон и подправки, с кореноплодни зеленчуци

Тайландски пилешки с лимонов лист и ароматен ориз жасмин.

Пиле с лимонов лист кафър и ароматен ориз жасмин Насладете