Joe Roshkovsky
Tradicionālie Itāļu Ziti al Forno: Ceptās Pasta Garšas Bauslis
Ziti al Forno ir klasiskais Itāļu cepts pasta ēdiens, kas padara patīkamu un garšīgu maltīti. Tas apvieno ziti pastu, bagātu tomātu mērci, krēmīgu ricotas sieru un sulīgu mocarelu virskārtu. Ideāls ģimenes vakariem vai sapulcēm, šis ēdiens noteikti būs garšīgs!
Sastāvdaļas:
– 1 mārciņa ziti pastas
– 1 mārciņa maltā liellopa gaļa vai itāļu desa
– 1 sīpols, smalki sagriezts
– 3 ķiploka daiviņas, sagrieztas
– 1 burka (24 oz) marinādes mērce
– 1 konservētais (14,5 oz) šķiņķis tomāti
– 1 glāze ricotas siera
– 2 glāzes šķēles mocarelas siera
– 1 glāze Parmesāna siera
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 tējkarote sausais baziliks
– 1 tējkarote sausais oregano
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaiga bazilika garnējumam (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Uzkarsēt krāsni:
Uzkarsējiet krāsni līdz 375°F (190°C).
2. Pagatavot pastu:
Uzvāriet lielu katlu ar sālītu ūdeni. Pievienojiet ziti pastu un vāriet līdz tā kļūst al dente, ievērojot iepakojuma instrukcijas. Nokāš un novietojiet malā.
3. Sagatavot mērci:
Lielā pannā sasildiet olīveļļu vidējā uguns. Pievienojiet sagrieztos sīpolus un tvaicējiet līdz tie kļūst caurspīdīgi, aptuveni 5 minūtes. Pievienojiet sagriezto ķiploku un vāriet vēl vienu minūti līdz aromātisks.
4. Apsmērēt gaļu:
Pievienojiet maltā liellopa gaļu vai itāļu desu pannā. Vāriet līdz tā sāk brūnoties, lauzot ar karoti, kamēr tiek gatavots. Notekas lieko tauku.
5. Pievienojiet tomātus:
Iesaiņojiet marinādes mērcē, šķiņķī tomāti, sauso baziliku, sauso oregano, sāli un piparus. Vārieti mērci aptuveni 10 minūtes, ļaujot garšutei saplūst kopā.
6. Apvienojiet pastu un mērci:
Lielā traukā savienojiet vārīto ziti pastu ar sagatavoto gaļas mērci, atstājot sāncensienu no mērces vēlākam pārklājumam.
7. Salieciet ēdienu kopā:
Eļļojiet 9×13 collu cepamo trauku un novietojiet pusē no pastas maisījuma. Izklājiet ricotas sieru vienmērīgi pār pastas kārtu. Aplejiet virsū 1 glāzi šķēlētas mocarelas siera. Pievienojiet atlikušo pastas maisījumu un izklājiet atlikušo mērci vienmērīgi virsū.
8. Pārklājiet ar sieru:
Izsijiet Parmesāna sieru un atlikušo mocarelas sieru pār pastu.
9. Cepiet:
Pārklājiet cepamo trauku ar alumīnija foliju un cepiet iepriekš sasildītajā krāsnī 30 minūtes. Izņemiet foliju un cepiet papildu 10-15 minūtes vai līdz siers ir burbuļojošs un zeltsarkanīgs.
10. Pasniedziet:
Izņemiet no krāsns un ļaujiet Ziti al Forno atpūsties aptuveni 10 minūtes pirms pasniegšanas. Apgarnojiet ar svaigām bazilikas lapām, ja tās vēlaties.
Iepriecinieties ar šo klasisko Itāļu komforta ēdienu kopā ar sviestmaizītēm un svaigu salāti par pilnu maltīti!
