Mariusz Lewandowski
Νόστιμο Ψητό Πέστροφας με Βότανα
Το ψητό πέστροφας είναι ένα φαγητό που λιώνει στο στόμα και συνδυάζει τις λεπτές γεύσεις του φρέσκου ψαριού με ένα αρωματικό μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών. Είναι το τέλειο φαγητό για ένα ελαφρύ, υγιεινό δείπνο που φέρνει μια νότα κομψότητας στο τραπέζι σας. Ο πέστροφας ψήνεται μέχρι την τελειότητα, εξασφαλίζοντας ένα υγρό και γευσάτο γεύμα που θα απολαύσουν όλοι.
Υλικά:
– 2 ολόκληροι πέστροφες, καθαρισμένοι και στραγγισμένοι
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 λεμόνι, λεπτοκομμένο
– 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένος
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένος
– 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
– Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
2. Ετοιμάστε το ταψί: Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί με ελαιόλαδο.
3. Ξεπλύνετε τις πέστροφες μέσα και έξω με κρύο νερό και σκουπίστε τις με χαρτοπετσέτες.
4. Αρωματίστε το ψάρι: Σκουριάστε το εξωτερικό και το εσωτερικό κάθε πέστροφα με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε τόσο το εσωτερικό όσο και το εξωτερικό μέρος.
5. Γεμίστε το ψάρι: Τοποθετήστε λίγα φύλλα λεμονιού και μια μερίδα του λιωμένου σκόρδου στην κοιλότητα κάθε πέστροφα. Προσθέστε ένα γενναιόδωρο ποσό από ψιλοκομμένο μαιντανό, άνηθο και θυμάρι.
6. Τακτοποιήστε τα ψάρια: Τοποθετήστε τις γεμισμένες πέστροφες στο προετοιμασμένο ταψί. Διατάξτε τις υπόλοιπες φέτες λεμονιού γύρω από τα ψάρια.
7. Ψήσιμο: Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι ο πέστροφας να ψηθεί εύκολα με ένα πιρούνι και να είναι ομοιόγνωμος σε ολόκληρο το ψάρι.
8. Σερβίρισμα: Με προσοχή μεταφέρετε το ψητό πέστροφα σε πιάτα σερβιρίσματος. Διακοσμήστε με περισσότερα φρέσκα βότανα και φέτες λεμονιού αν επιθυμείτε.
Αυτό το Ψητό Πέστροφας με Βότανα είναι μια υπέροχη, υγιεινή επιλογή που σίγουρα θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας. Απολαύστε τις γεύσεις των φρέσκων βοτάνων που συνδυάζονται απόλυτα με το τρυφερό, λιωμένο πέστροφα. Καλή όρεξη!
