John Washington
Meksikolainen jalapeñomaissileipäspektaakkeli
Meksikolainen jalapeñomaissileipäspektaakkeli on mausteinen ja maukas versio perinteisestä maissileivästä. Tämä ruokalaji tarjoaa maistuvan juhlan tuomalla tuoreet jalapeñot, makean maissin ja sekoituksen meksikolaisia mausteita. Se sopii täydellisesti sivuruoaksi grilliaterioille, chilille tai mille tahansa aterialle, joka kaipaa pientä potkua.
Ainekset:
– 1 kuppi maissijauhoja
– 1 kuppi puolikarkeita vehnäjauhoja
– 1/4 kuppi sokeria
– 1 ruokalusikallinen leivinjauhetta
– 1/2 teelusikallista suolaa
– 1 kuppi maitoa
– 2 suurta kananmunaa
– 1/4 kuppi sulatettua voita
– 1 kuppi tuoreita maissinjyviä (tai purkista valutettuja)
– 2-3 jalapeñoa, siemenet poistettu ja hienonnettuna
– 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa
– 1/2 teelusikallista kuminaa
– 1/2 teelusikallista chilijauhetta
Valmistusohjeet:
1. Esilämmitä uuni 200°C asteeseen. Voitele 9-tuuman neliömäinen leivinastia tai valurautapannu.
2. Suuressa kulhossa sekoita yhteen maissijauhot, jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.
3. Eri kulhossa vatkaa yhteen maito, kananmunat ja sulatettu voi.
4. Lisää märät ainekset vähitellen kuiviin aineksiin, sekoita juuri ja juuri sekaisin.
5. Sekoita joukkoon maissinjyvät, hienonnettu jalapeño, raastettu cheddarjuusto, kumina ja chilijauhe.
6. Kaada taikina valmisteltuun leivinastiaan tai pannuun ja levitä tasaiseksi.
7. Paista 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja cocktailtikku tulee puhtaana ulos keskeltä työnnettäessä.
8. Ota uunista ja anna maissileivän jäähtyä astiassa muutaman minuutin ennen leikkaamista.
Nauti rohkeista mauista ja täydellisestä makean ja tulisen tasapainosta tässä meksikolaisessa jalapeñomaissileipäspektaakkelissa!
