Karol Smith
Vlahodné pečené kuře s citronem a bylinkami se zeleninou
Tento šťavnatý a chutný pokrm spojuje něžně pečené kuře marinované v citronu a směsi bylinek, podávané vedle rozmanité smažené kořenové zeleniny. Jedná se o sytý a zdravý pokrm, který jistě potěší vaše chuťové buňky a posílí vaše tělo.
Ingredience:
Na kuře:
– 1 celé kuře (asi 2-3 kg)
– 2 citrony, nakrájené
– 4 stroužky česneku, nasekané
– 3 polévkové lžíce olivového oleje
– 2 lžičky soli
– 1 lžička černého pepře
– 1 lžička sušeného rozmarýnu
– 1 lžička sušeného tymiánu
– 1 lžička sušeného oregana
– 1 lžička papriky
Na kořenovou zeleninu:
– 4 velké mrkve, oloupané a nakrájené na kousky
– 2 pastináky, oloupané a nakrájené na kousky
– 2 sladké brambory, oloupané a nakrájené na kousky
– 1 červená cibule, oloupaná a rozkrojená
– 3 polévkové lžíce olivového oleje
– 1 lžička soli
– 1 lžička černého pepře
– 1 lžička sušeného tymiánu
– 1 lžička sušeného rozmarýnu
Postup:
1. Příprava marinády na kuře:
1. V malé míse smíchejte nasekaný česnek, olivový olej, sůl, černý pepř, rozmarýn, tymián, oregano a papriku.
2. Maso kuřete pořádně potřete směsí, ujistěte se, že je dobře obalené ze všech stran. Na přidanou chuť umístěte citronové plátky jak na, tak uvnitř dutiny kuřete. Nechte marinovat minimálně 1 hodinu nebo ideálně přes noc v lednici.
2. Příprava zeleniny:
1. Předehřejte troubu na 220°C.
2. Ve velké míse smíchejte mrkev, pastináky, sladké brambory a červenou cibuli s olivovým olejem, solí, pepřem, tymiánem a rozmarýnem, dokud není zelenina rovnoměrně obalená.
3. Pečení kuřete a zeleniny:
1. Umístěte marinované kuře do středu velké pekáče.
2. V téže pekáči uspořádejte ochucenou kořenovou zeleninu kolem kuřete.
3. Pečte v předehřáté troubě asi 1 až 1,5 hodiny, nebo dokud kuře nedosáhne vnitřní teploty 74°C a zelenina není měkká a zlatavě hnědá.
4. Zeleninu promíchejte v půlce pečení, aby se ujistili rovnoměrné propečení.
4. Podávání a požitek:
1. Vyjměte kuře z trouby a nechte ho odpočívat asi 10-15 minut před nakrájením.
2. Podávejte nakrájené kuře společně se smaženou kořenovou zeleninou.
3. Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami a citronovými plátky, pokud si přejete.
Užijte si tento lahodný Vlahodný pečené kuře s citronem a bylinkami se zeleninou jako krásné centrum pro jakoukoliv večeři!
